El laboratorio EUROLAB brinda servicios de prueba y cumplimiento dentro del alcance del estándar EN 17425. Esta norma describe un método para determinar la suma de seis alcaloides del cornezuelo del centeno y sus pares de epímeros laminares mediante espectrometría de masas en tándem de cromatografía líquida (LC-MS/MS).
El método se validó para la suma de doce alcaloides del cornezuelo de centeno en harina de centeno, pan de centeno y productos de cereales (cereales, cereales para bebés y pan de cereales) en el rango de 13,2 µg/kg a 168 µg/kg.
Los alcaloides del cornezuelo de centeno se extraen de los cereales y los alimentos a base de cereales con un tampón a pH 8,9 y se limpian con un material dispersante en fase sólida antes de la filtración. Los alcaloides del cornezuelo se detectan y cuantifican mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS).
Los alcaloides del cornezuelo de centeno son un grupo de micotoxinas producidas por varias especies de hongos Claviceps que crecen en granos y pastos forrajeros. Estas toxinas suponen un riesgo para los consumidores, ya que pueden entrar en la cadena alimentaria. Todos los alcaloides del cornezuelo del centeno comparten una estructura común, el sistema ergolina, y se dividen en varias clases según la presencia de grupos funcionales. El átomo de carbono quiral C-8 es responsable de la epimerización.
EUROLAB ayuda a los fabricantes con el cumplimiento de la prueba EN 17425. Nuestros expertos en pruebas, con su misión y principios de trabajo profesional, le brindan a usted, a nuestros fabricantes y proveedores, el mejor servicio y un proceso de prueba controlado en nuestros laboratorios. Gracias a estos servicios, las empresas reciben servicios de pruebas más efectivos, de alto rendimiento y calidad y brindan un servicio seguro, rápido e ininterrumpido a sus clientes.
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