El folato y el ácido fólico son formas diferentes de vitamina B9. Hay una clara diferencia entre estas dos formas, pero sus nombres a menudo se usan indistintamente. La vitamina B9 es un nutriente esencial que se produce naturalmente como folato y cumple muchas funciones importantes en el cuerpo. Por ejemplo, la vitamina B9 juega un papel crucial en el crecimiento celular y la formación de ADN.
Los niveles bajos de vitamina B9 están asociados con un mayor riesgo de muchas condiciones de salud. Por esta razón, la suplementación con vitamina B9 es común.
El folato es la forma natural de la vitamina B9. Las verduras de hoja se encuentran entre las mejores fuentes de folato. El folato es el nombre general de un grupo de compuestos relacionados con propiedades nutricionales similares. La forma activa de la vitamina B9 es una forma de folato. En el sistema digestivo, la mayoría de las dietas se convierten en ácido fólico antes de ingresar al torrente sanguíneo.
El ácido fólico es una forma sintética de la vitamina B9. Se usa en suplementos y se agrega a productos alimenticios procesados como harina y cereales para el desayuno. A diferencia del folato, no todo el ácido fólico consumido se convierte en la forma activa de vitamina B9 en el tracto digestivo. En su lugar, debe convertirse en el hígado u otros tejidos. Sin embargo, este proceso es lento e ineficiente en algunas personas. Después de tomar un suplemento de ácido fólico, le toma tiempo al cuerpo convertirlo todo en folato. Como resultado, el ácido fólico no metabolizado se detecta comúnmente en el torrente sanguíneo de los humanos, incluso en ayunas.
Los altos niveles de ácido fólico no metabolizado son motivo de preocupación, ya que se ha asociado con una variedad de problemas de salud. Varios estudios muestran que los niveles crónicamente elevados de ácido fólico no metabolizado pueden tener efectos adversos para la salud, incluido un mayor riesgo de cáncer. La ingesta elevada de ácido fólico sigue siendo motivo de preocupación y sus efectos sobre la salud necesitan más investigación.
La verdad es obtener vitamina B9 de los alimentos integrales. Los alimentos ricos en folato incluyen: espárragos, aguacate, coles de Bruselas, vegetales de hojas verdes como la espinaca y la lechuga.
Para la determinación de la cantidad de ácido fólico añadido en zumos de frutas y productos de cereales enriquecidos, se aplica generalmente el método de cromatografía líquida de alta resolución de fase inversa combinado con detección electroquímica culombimétrica.
Nuestra organización también brinda servicios de análisis de folatos y ácido fólico con su personal capacitado y experto y equipos de tecnología avanzada, entre los numerosos estudios de prueba, medición, análisis y evaluación que brinda a las empresas de diversos sectores.
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