EN ISO 11290-2 Microbiología de la cadena alimentaria - Método horizontal para la detección y enumeración de Listeria Monocytogenes y Listeria SPP

EUROLAB, con sus laboratorios acreditados de última generación y su equipo de expertos, brinda servicios de prueba rápidos y precisos dentro del alcance de las pruebas EN ISO 11290-2. Esta norma especifica un método horizontal para:

• recuento de L. monocytogenes;
• Censo de especies de Listeria. (incluyendo L. monocytogenes).

Esta norma se aplica a:

• Productos destinados al consumo humano y alimentación animal; y
• Ejemplos ambientales en la producción y procesamiento de alimentos.

Además, es posible que algunas especies de Listeria identificadas no puedan enumerarse o verificarse con este método.

Debido a la gran variedad de alimentos y piensos, este método horizontal puede no ser adecuado en todos los detalles para algunos productos en los que se requieran métodos diferentes o específicos. No obstante, en cualquier caso, se pretende aplicar este método horizontal en la medida de lo posible, y las desviaciones del mismo se realizan únicamente por motivos técnicos justificables.

La próxima vez que se revise esta norma, se tendrá en cuenta toda la información disponible en ese momento sobre la medida en que se siguió este método horizontal y, en el caso de ciertos productos, las razones de las desviaciones del mismo.

La armonización de los métodos de prueba no puede ser inmediata y, para ciertos grupos de productos, es posible que ya existan normas internacionales o normas nacionales que no se ajusten a este método horizontal. Se espera que cuando se revisen dichas normas, se modifiquen para ajustarse a este documento y, eventualmente, la única desviación restante de este método horizontal será la necesaria por razones técnicas bien conocidas.

EUROLAB ayuda a los fabricantes con el cumplimiento de la prueba EN ISO 11290-2. Nuestros expertos en pruebas, con su misión y principios de trabajo profesional, le brindan a usted, a nuestros fabricantes y proveedores, el mejor servicio y proceso de prueba controlado en nuestros laboratorios. Gracias a estos servicios, las empresas reciben servicios de prueba más efectivos, de alto rendimiento y calidad y brindan un servicio seguro, rápido e ininterrumpido a sus clientes.