El laboratorio EUROLAB brinda servicios de prueba y cumplimiento dentro del alcance del estándar ISO 16649-2. Esta parte de la norma ISO 16649 especifica un método horizontal para contar Escherichia coli β-glucuronidasa positiva en productos destinados al consumo humano o alimentación animal. Utiliza una técnica de recuento de colonias a 44°C en un medio sólido que contiene un componente cromogénico para la detección de la enzima β-glucuronidasa.
Debido a la gran variedad de alimentos y piensos, este método horizontal puede no ser adecuado para algunos productos en todos los detalles. En este caso, se pueden utilizar diferentes métodos específicos para estos productos si es absolutamente necesario por razones técnicas legítimas. Sin embargo, se debe hacer todo lo posible para aplicar este método horizontal tanto como sea posible.
Una revisión posterior de esta parte de la Norma ISO 16649 considerará toda la información disponible sobre el grado en que se ha seguido este método horizontal y, en el caso de ciertos productos, las razones de las desviaciones de este.
La armonización de los métodos de prueba no puede ser inmediata y es posible que ya existan normas internacionales o nacionales para ciertos grupos de productos que no son compatibles con este método horizontal. Cuando se revisen dichas normas, se espera que se modifiquen para cumplir con esta parte de la norma ISO 16649, de modo que eventualmente las únicas desviaciones restantes de este método horizontal sean las necesarias por razones técnicas bien conocidas.
No se detectarán las cepas de Escherichia coli que no crecen a 44 °C y, especialmente, las que son β-glucuronidasa negativas, como Escherichia coli O157.
Las Escherichia coli β-glucuronidasa positivas son bacterias que forman colonias azules típicas en medio de triptona-bilis-glucurónido (TBX) a 16649 °C en las condiciones especificadas en esta parte de la norma ISO 44.
EUROLAB ayuda a los fabricantes con el cumplimiento de la prueba ISO 16649-2. Nuestros expertos en pruebas, con su misión y principios de trabajo profesional, le brindan a usted, a nuestros fabricantes y proveedores, el mejor servicio y proceso de prueba controlado en nuestros laboratorios. Gracias a estos servicios, las empresas reciben servicios de prueba más efectivos, de alto rendimiento y calidad y brindan un servicio seguro, rápido e ininterrumpido a sus clientes.
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