با افزایش علاقه به سبک زندگی وگان ، نیاز به اثبات اینکه آیا یک محصول حاوی هر نوع محصول حیوانی است بیش از هر زمان دیگری اهمیت پیدا کرده است. طبق نتایج مطالعه ای که در انگلیس انجام شد ، تعداد گیاهخواران در فاصله سال های 2014 تا 2019 چهار برابر شده است.
سفارشات غذای وگان در این مدت 400 درصد افزایش یافته و سریعترین انتخاب غذای آماده در کشور است. همه اینها نشان می دهد که وگانیسم چیزی فراتر از یک مد زودگذر است و دائمی است.
در حقیقت ، گرچه گیاهخواری با رژیم غذایی همراه است ، اما این یک انتخاب کامل در سبک زندگی است. گیاهخواران گوشت ، از جمله ماهی ، صدف و حشرات نمی خورند. با این حال ، او از محصولات لبنی استفاده نمی کند و از غذاهای حیوانی مانند تخم مرغ و عسل اجتناب می کند. حتی از مصرف محصولات با منشا حیوانی ، محصولات آزمایش شده روی حیوانات و مکانهایی که از حیوانات برای تفریح استفاده می کنند خودداری کنید. در مقابل ، گیاهخواران فقط ماهی ، صدف و محصولات گوشتی از جمله حشرات را مصرف نمی کنند. بنابراین به اندازه وگان سختگیرانه نیست. این بزرگترین تفاوت بین گیاهخواران و گیاهخواران است.
در حالی که گیاهخواران معمولاً از لباس های ساخته شده از چرم ، محصولات ساخته شده از پشم ، ابریشم و پرها استفاده نمی کنند ، گیاهخواران تا این حد پیش نمی روند. گیاهخواران گوشت ، ماهی و مرغ نمی خورند اما پنیر ، تخم مرغ ، ماست یا شیر مصرف می کنند.
دلایل زیادی برای گیاهخوار بودن وجود دارد و بنابراین رفتارهای مختلفی در وجود آنها وجود دارد. برخی از آنها صرفاً به دلایل بهداشتی مصرف گوشت را متوقف می کنند. برخی از آنها لبنیات مصرف می کنند ، اما به دلیل مرگ احتمالی تخم مرغ نمی خورند. برخی از آنها لبنیات مصرف نمی کنند اما تخم مرغ می خورند. اساساً عواملی مانند عقاید فردی و سلامتی تعیین می کند که کدام نوع گیاهخوار باشد.
گیاهخواران و گیاهخواران معتقدند اگر از مراتع برای تولید محصولات خاک به جای دام استفاده شود ، گرسنگی در جهان کاهش می یابد.
طبق تحقیقات انجام شده ، مردم برای محافظت از سلامتی خود به طور کلی گیاهخوار یا گیاهخوار می شوند. مشخص شده است که رژیم گیاهخواری بسیار سالم تر از رژیم حاوی گوشت است. کاهش مصرف گوشت در زندگی روزمره خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن و برخی از انواع سرطان را کاهش می دهد.
گواهینامه گیاهخواری برنامه صدور گواهینامه ویژه ای است که برای شرکت های تولید کننده مواد غذایی وگان و گیاهخواری تهیه شده است. این برنامه صدور گواهینامه با هدف ایجاد اطمینان به مصرف کننده نهایی در:
در سالهای اخیر ، همزمان با رشد فروش مواد غذایی بدون گوشت و بازار گیاهخواری ، از نمادهای وگان و گیاهخواری در بسته بندی مواد غذایی استفاده شده است.
شروع به تکثیر کرد. سازمان های مختلف غیرانتفاعی وگان و گیاهخواری این آیکون ها را برای نمایش در محصولات غذایی و رستوران های بسته بندی شده تبلیغ می کنند. علاوه بر این سازمان ها ، برخی از شرکت های بزرگ آیکون های گیاهی و گیاهخواری را نیز برای محصولات خود تولید می کنند.
سازمان های غیرانتفاعی مختلف در حال آگاهی از چگونگی ارتباط گیاهخواری یا گیاه خواری با حقوق حیوانات ، رفاه ، محیط زیست ، حقوق بشر و سلامت انسان هستند. علاوه بر این ، از آرم های آنها برای سرمایه گذاری در توسعه بازارهای غذاهای بسته بندی شده گیاهی و گیاهی استفاده می شود. همه این سازمان های غیرانتفاعی از این نظر بسیار شباهت دارند که خود را گواهی دهنده شخص ثالث می دانند.
این سازمان ها ارتباط اقتصادی با سازمان هایی ندارند كه می خواهند معتبر شوند و از معیارهای خود برای اعتبار دادن استفاده می كنند ، نه معیارهایی كه سازمان هایی می خواهند معتبر شوند. زیرا آنها خود را به عنوان اعتبارسنج مستقل می دانند. امروزه چندین شرکت خصوصی بزرگ از نمادهای گیاهخواری و گیاهخواری خود در محصولات غذایی خود استفاده می کنند.
اتحادیه گیاهخواران اروپا (EVU) در سال 1985 برچسب گیاهخواری اروپا را پذیرفت و در بسیاری از کشورها مجوز استفاده دارد. گروه های ملی گیاهخواری این برچسب را در کشورهای خود مدیریت می کنند. در حال حاضر ، برچسب اتحادیه گیاهخواران اروپا به طور عمده در محصولات غذایی و رستوران های اروپا استفاده می شود ، اما این برچسب یک برچسب گیاهخواری است ، نه یک برچسب وگان. بنابراین ، غذاهای حاوی تخم مرغ و محصولات لبنی دارای این برچسب هستند. با این حال ، تخم مرغ یا محصولات تخم مرغ مجاز به داشتن این برچسب نباید از مرغ های قفس شده باشد. تنها الزام محصولات لبنی این است که حاوی آنزیم های حیوانی نیستند. محصولات غذایی دارای برچسب EVU نباید حاوی محصولات جانبی حیوانی مانند ژلاتین باشند. آرم EVU از همه نمادها جامع ترین است.
محصولات گیاهی باید دارای برچسب صحیحی باشند و مصرف کنندگان باید با خیال راحت از این محصولات استفاده کنند ، برخی آزمایشات را پشت سر بگذارند و توسط یک سازمان معتبر تأیید صلاحیت شوند. EUROLAB یک آزمایشگاه معتبر است که خدمات گواهی گیاهخواری را ارائه می دهد و آزمایشات لازم را انجام می دهد.
شرکت های متقاضی گواهینامه EUROLAB باید مواد تشکیل دهنده محصولات غذایی خود را مشخص کرده و لیستی از مواد افزودنی ، مشابه برنامه های مورد نیاز سایر نمادهای غذایی گیاهخواران یا گیاهخواران ، تهیه کنند. این لیست ها باید برای برخی از مواد به ترتیب نزولی و به تعداد تهیه شوند. شرکت ها همچنین باید به صورت جداگانه اعلام کنند که آیا مواد افزودنی مورد استفاده منشا animal حیوانی دارند یا خیر. همچنین باید هر محصول غذایی را به عنوان گیاهخواران و گروه های مختلف گیاهخواری اعلام کند.
شرکت هایی که گواهی EUROLAB را به عنوان گیاهخوار دریافت می کنند ، در صورت ایجاد تغییر در محتوای محصولات غذایی مورد تأیید ، باید EUROLAB را مطلع کنند.
در حقیقت ، شرکت های تولیدکننده مواد غذایی مطابق با استانداردهای منتشر شده توسط سازمان استاندارد بین المللی (ISO) دارای گواهینامه هستند یا از دستورالعمل های تجزیه و تحلیل خطر و کنترل بحرانی (HACCP) پیروی می کنند که به موارد ایمنی مواد غذایی ، از جمله آلودگی مواد غذایی می پردازد.
گواهینامه گیاهخواری EUROLAB در جلب توجه وگان ها و گیاهخواران مهم است.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
eurolabفعالیتهای گزارشگری و صدور گواهینامه ، بنیاد اعتباربخشی متحد (UAF), آژانس اعتباربخشی ترکیه (TÜRKAK) ve بنیاد اعتباربخشی سازمانی (EAF) بر اساس اعتبار ارائه شده توسط نهاد اعتباربخشی. نهاد اعتباربخشی بنیاد اعتباربخشی سازمانی (EAF) نیز یکی از امضاکنندگان سازمان ملل متحد (UN GLOBAL COMPACT) است.
