Analyse de l'acide adipique

L'acide adipique, ou plus formellement l'acide hexanedioïque, est un solide cristallin blanc à une température de 152 degrés. Ce composé est l'un des monomères les plus importants de l'industrie des polymères. Il est obtenu à partir de diverses huiles par oxydation. On le trouve rarement dans la nature.

On le trouve principalement dans les betteraves et la canne à sucre, mais environ 2,5 millions de tonnes sont produites chaque année comme produit de base. Le processus de production le plus courant aujourd'hui est l'oxydation à l'acide nitrique d'un mélange cyclohexanol-cyclohexanone appelé huile cétone-alcool. Presque tout l'acide adipique est utilisé dans la production de nylon. L'acide adipique est en fait l'une des matières premières utilisées dans la préparation du nylon. La production de nylon n'est pas possible sans acide adipique. Le nylon trouve une utilisation dans de nombreuses applications, notamment les fibres, les plastiques, les filaments et les matériaux d'emballage alimentaire.

Le nylon a une structure semblable à une protéine et est ensuite converti en fibres pour des applications dans les tapis, les câbles de pneus et les vêtements. L'acide adipique est également utilisé pour produire des plastifiants et des composants lubrifiants, et dans la fabrication d'autres polymères tels que les polyuréthanes. L'acide adipique de qualité alimentaire est utilisé comme auxiliaire gélifiant, acidifiant et agent levant et tampon.

L'inconvénient de l'utilisation de l'acide nitrique pour produire de l'acide adipique est qu'il est produit et rejeté dans l'atmosphère avec de grandes quantités d'oxyde nitreux, un gaz à effet de serre. Ces dernières années, un procédé utilisant l'ozone et la lumière ultraviolette (UV) a été appliqué pour oxyder l'huile cétone-alcool en acide adipique. Cette méthode élimine la production d'oxyde nitreux, mais avant que le procédé puisse être utilisé commercialement, cette méthode doit être rendue un peu plus faisable.

Environ 10 % seulement de l'acide adipique produit est utilisé dans les aliments et les boissons. L'acide adipique est souvent ajouté aux boissons en bouteille comme acide principal, leur donnant un gaz pétillant. Il ajoute également un goût amer au jus et à la gélatine. Cet acide organique est utilisé dans de nombreux mélanges d'aliments et de boissons en poudre pour donner une saveur sucrée.

Cependant, l'acide adipique représente une grave menace pour l'environnement et des précautions doivent être prises pour éviter sa propagation.

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