Analyse des grayanotoxines

Certaines plantes sont bénéfiques pour l'homme, leurs composés sont classés comme médicinaux. Certaines plantes sont nocives et leurs composés sont classés comme toxiques. Le miel est un produit secondaire dérivé des plantes et contient un certain nombre de composés chimiques considérés comme médicinaux ou toxiques, selon leur concentration et leur application. Dans certains documents datant de la Colombie-Britannique, on a vu que le miel toxique était connu. On dit que tous ceux qui mangent ce miel perdent la tête, ont des vomissements et de la diarrhée, ne peuvent pas se tenir debout, ceux qui mangent moins sont comme des gens très ivres, et ceux qui mangent beaucoup sont comme des fous. Cependant, dans les temps anciens, ce miel était également utilisé à des fins thérapeutiques.

Aujourd'hui, le miel contenant de la grayanotoxine a été identifié comme la cause de nombreux symptômes de mort imminente. Étant donné que le miel et les préparations à base de plantes contenant de la grayanotoxine sont actuellement vendus en ligne, cela peut poser un risque inattendu pour la santé.

Le miel fou diffère du miel normal naturel ou disponible dans le commerce en ce qu'il est contaminé par des grayanotoxines, qui peuvent provoquer une intoxication lorsqu'elles sont consommées. Les grayanotoxines sont extraites par les abeilles du nectar et du pollen des fleurs de plantes appartenant à la famille des éricacées (santé).

Le miel fou a longtemps été largement utilisé comme aphrodisiaque (stimulant sexuel), traitement alternatif pour les ulcères peptiques, l'indigestion et la gastrite, et pour l'hypertension. La grayanotoxine provoque différents troubles du rythme et une dépression respiratoire. Les patients sont également exposés à des effets tels que des étourdissements, une vision floue, une diplopie, des nausées, des vomissements, des vertiges, des maux de tête, une transpiration excessive, des troubles de la conscience, une incapacité à se tenir debout et un affaiblissement.

L'analyse des grayanotoxines dans le matériel végétal est souvent la seule méthode fiable pour déterminer le risque potentiel de certaines espèces végétales. Des méthodes chromatographiques ont été développées pour déterminer la présence de grayanotoxines dans le matériel végétal et le miel. En général, une méthode de chromatographie sur couche mince bidimensionnelle (CCM) est appliquée pour son analyse qualitative. Cette méthode est rapide et donne des résultats en moins de quatre heures. Une méthode de chromatographie liquide/spectrométrie de masse permet la détection de la grayanotoxine dans le sérum ou l'urine à des nanogrammes par gramme. Les grayanotoxines peuvent être détectées dans l'urine 3 à 5 jours après l'exposition. Les échantillons de sérum sont recueillis dans un tube, séparés du caillot et conservés congelés. La présence de grayanotoxine dans l'échantillon est compatible avec l'exposition aux plantes éruceuses de l'environnement.

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