La norme ISO 4832, élaborée par l'Organisation internationale de normalisation (ISO), donne des lignes directrices générales pour le comptage des coliformes par la technique de comptage des colonies après incubation en milieu solide. Elle s'applique aux produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation animale, ainsi qu'aux exemples environnementaux dans le domaine de la production et de la transformation des aliments.
En raison de la grande variété de produits destinés à l'alimentation humaine et animale, cette méthode horizontale peut ne pas convenir dans tous les détails pour certains produits. Dans ce cas, différentes méthodes propres à ces produits peuvent être utilisées en cas de nécessité absolue pour des raisons techniques légitimes. Cependant, tous les efforts doivent être faits pour appliquer cette méthode horizontale autant que possible.
Lors de la révision ultérieure de l'ISO 4832, toutes les informations disponibles concernant la mesure dans laquelle cette méthode horizontale a été suivie et, dans le cas de certains produits, les raisons des écarts par rapport à cette méthode seront prises en compte.
L'harmonisation des méthodes d'essai ne peut pas être immédiate et des normes internationales et des normes nationales qui ne sont pas compatibles avec cette méthode horizontale peuvent déjà exister pour certains groupes de produits. Lorsque ces normes seront révisées, il est à espérer qu'elles seront modifiées pour se conformer à la présente partie de l'ISO 6888 afin qu'éventuellement les seuls écarts restants par rapport à cette méthode horizontale soient ceux nécessaires pour des raisons techniques bien connues.
Il est important d'ensemencer la surface du milieu de culture sélective solide à l'aide de doubles boîtes avec une certaine quantité de suspension initiale si le produit est liquide, ou une certaine quantité d'échantillon à tester dans le cas d'autres produits.
Les deux plaques coulées sont préparées à l'aide d'un milieu de culture sélectif solide avec une certaine quantité d'échantillon à tester si le premier produit est liquide, ou une certaine quantité de suspension initiale dans le cas des autres produits.
D'autres paires de plaques coulées sont préparées à partir de dilutions décimales de l'échantillon à tester ou de la suspension mère dans les mêmes conditions.
Parmi les prestations fournies par notre organisation dans le cadre des prestations d'essais de matériaux, il y a également les essais de la norme ISO 4832.
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