Avrupa Parlamentosu ve Konseyi tarafından yayınlanan (EC) 2073/2005 sayılı yasal düzenlemede, belirli mikroorganizmalar için mikrobiyolojik kriterler ve 852/2004 sayılı yönetmelikte yer alan genel ve özel hijyen önlemlerini uygularken gıda işyeri işletmecileri tarafından uyulması gereken uygulama kuralları açıklanmaktadır.
Yetkili makam, diğer mikroorganizmaları tespit etmek ve ölçmek amacıyla daha fazla numune alma ve analiz yapma hakkına halel getirmeksizin, (EC) 882/2004 sayılı regülasyona uygun olarak bu yönetmelikte belirtilen kural ve kriterlere uygunluğu doğrulayacaktır. Bu çalışmalar güvenli olmadığından şüphelenilen gıdalar için toksinler veya metabolitler açısından süreçlerin doğrulanması amacı ile gerçekleştirilecektir.
(EC) 2073/2005 sayılı yönetmelik, Avrupa Birliği mevzuatında belirtilen mikroorganizmaların kontrolüne ilişkin diğer özel kurallara ve özellikle Avrupa Parlamentosu ve Konseyi’nin (EC) 853/2004 sayılı yasal düzenlemesinde belirtilen gıda maddelerine ilişkin sağlık standartlarına, Avrupa Parlamentosu’nun (EC) 854/2004 sayılı yasal düzenlemesi kapsamında belirlenen parazitlere ilişkin kurallara ve Konsey’in 80/777/EEC sayılı direktifi kapsamında belirlenen mikrobiyolojik kriterlere halel getirmeksizin uygulanır.
(EC) 2073/2005 sayılı yönetmeliğin amaçları doğrultusunda,
Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, (EC) 2073/2005 sayılı yönetmelik kapsamında, gıda maddeleri için mikrobiyolojik kriterleri belirlemeye yönelik test hizmetleri de vermektedir.
Randevu almak, daha detaylı bilgi edinmek yada değerlendirme talep etmek için formumuzu doldurarak size ulaşmamızı isteyebilirsiniz.