(ES) Direktiva 1881/2006 mejne vrednosti nekaterih onesnaževalcev v živilih

Direktiva (ES) 1881/2006, ki sta jo objavila Evropski parlament in Svet, vsebuje mejne vrednosti nekaterih onesnaževal v živilih.

Živil, navedenih v prilogi k tej direktivi, ni mogoče dati na trg, če vsebujejo onesnaževalo, ki je ugotovljeno na ravni, ki presega najvišjo raven, določeno v prilogi. Če ni drugače navedeno v tej prilogi, navedene mejne vrednosti veljajo za užitne dele ustreznih živil.

Pri uporabi mejnih vrednosti, določenih v prilogi, za posušena, razredčena, predelana ali večkomponentna živila se upoštevajo naslednja merila:

• Spremembe koncentracije onesnaževal zaradi postopkov sušenja ali redčenja
• Spremembe koncentracije onesnaževal zaradi predelave
• Relativni deleži sestavin v izdelku
• analitična količinska omejitev

Posebne faktorje koncentracije ali redčenja za postopke sušenja, redčenja, predelave ali mešanja oziroma za posušena, razredčena, predelana ali sestavljena živila mora nosilec živilske dejavnosti zagotoviti med uradnim nadzorom.

Če nosilec živilske dejavnosti ne zagotovi zahtevanega faktorja koncentracije ali razredčitve ali če pristojni organ meni, da ta faktor glede na podano utemeljitev ni ustrezen, pristojni organ ta faktor določi sam na podlagi razpoložljivih informacij in zaradi največje možne zaščite zdravje ljudi.

Te smernice veljajo, razen če je Evropska unija določila posebno mejno vrednost za posušena, razredčena, predelana ali sestavljena živila. Države Evropske unije lahko določijo strožje vrednosti, razen če predpisi Evropske unije določajo posebne mejne vrednosti za hrano za dojenčke in majhne otroke.

Omejitve uporabe, mešanja in razstrupljanja so naslednje:

• Živila, ki niso v skladu z mejnimi vrednostmi, določenimi v prilogi, se ne uporabljajo kot aditivi za živila.
• Živil, ki so v skladu z mejnimi vrednostmi, določenimi v prilogi, ni mogoče mešati z živili, ki presegajo te mejne vrednosti.
• Živila, ki bodo izpostavljena ločevanju ali drugi fizični obdelavi za zmanjšanje ravni kontaminacije, se ne smejo mešati z živili, namenjenimi neposredni prehrani ljudi, ali živili, namenjenimi uporabi kot sestavine živil.
• Živila, ki vsebujejo kontaminante (mikotoksine), navedene v Dodatku, niso namenoma razstrupljena s kemičnimi obdelavami.

Med številnimi testi, meritvami, analizami in ocenjevalnimi študijami, ki jih izvaja za podjetja v različnih sektorjih, naša organizacija nudi tudi storitve testiranja v okviru direktive o mejnih vrednostih nekaterih onesnaževal v živilih (ES) 1881/2006, s svojimi usposobljenimi in strokovnimi kadrov in napredne tehnološke opreme.