Prehranske vlaknine so bistveno hranilo za zdravo prehrano. Prehranske vlaknine običajno najdemo v sadju, zelenjavi, celih zrnih in stročnicah. Živila, ki vsebujejo vlaknine, pomagajo ohranjati zdravo telesno težo in zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen, bolezni srca in nekatere vrste raka. Toda oseba mora vedeti, koliko prehranskih vlaknin potrebuje, živila, ki jih vsebujejo, in kako jih dodati obrokom in prigrizkom.
Prehranske vlaknine so znane kot vlaknine ali razsutem stanju. Vsebuje dele rastlinske hrane, ki jih telo ne more prebaviti ali absorbirati. Za razliko od drugih sestavin hrane, kot so maščobe, beljakovine ali ogljikovi hidrati, ki jih telo razgradi in absorbira, vlaknin telo ne prebavi. Namesto tega gre relativno nedotaknjeno skozi želodec, tanko črevo in debelo črevo ter se izloči iz telesa.
Vlakna so na splošno razvrščena kot vodotopna ali netopna. Vodotopna vrsta vlaken se raztopi v vodi in tvori gelu podoben material. Pomaga zniževati raven holesterola in glukoze v krvi. Topne vlaknine najdemo v ovsu, grahu, fižolu, jabolkih, citrusih, korenju in ječmenu. V vodi netopna vrsta vlaknin spodbuja gibanje snovi skozi vaš prebavni trakt in poveča količino blata, zato je koristna za tiste, ki se borijo z zaprtjem. Polnozrnata pšenična moka, pšenični otrobi, oreščki, fižol in zelenjava, kot so cvetača, stročji fižol in krompir, so dobri viri netopnih vlaknin.
Skratka, vlaknine so vrsta ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v rastlinah in pomagajo nadzorovati težo tako, da hitreje nasitijo.
Analize prehranskih vlaknin temeljijo na treh različnih načelih:
Gravimetrične metode, ki uporabljajo encimsko razgradnjo beljakovin in škroba, so na splošno prednostne za analizo celotne prehranske vlaknine ali ločene topne in netopne vlaknine. Kolorimetrične metode se uporabljajo predvsem za določanje uronskih kislin kot merilo pektinov. Podrobne metode na splošno uporabljajo GLC določanje monomerov po kislinski hidrolizi, vendar se zdi, da se HPLC razvija kot izvedljiva alternativa.
Naša organizacija nudi tudi storitve analize prehranskih vlaknin s svojim usposobljenim in strokovnim osebjem ter napredno tehnološko opremo, med številnimi študijami testiranja, meritev, analiz in ocenjevanja, ki jih zagotavlja za podjetja v različnih sektorjih.
Lahko nas vprašate, da izpolnite naš obrazec, da se dobimo termin, dobimo podrobnejše informacije ali zahtevamo oceno.
EUROLABdejavnosti poročanja in certificiranja, Združena akreditacijska fundacija (UAF), Turška agencija za akreditacijo (TÜRKAK) ve Fundacija za akreditacijo podjetij (EAF) na podlagi akreditacije, ki jo izda akreditacijski organ. Akreditacijski organ Enterprise Accreditation Foundation (EAF) je tudi podpisnik organizacije Združenih narodov (UN GLOBAL COMPACT).
