EN ISO 7932 Horizontalna metoda za hipotetično številčenje Bacillus Cereus – tehnika števila kolonij znotraj 30 °C

Standard EN ISO 7932, ki ga je razvila Mednarodna organizacija za standardizacijo (ISO), določa horizontalno metodo za številčenje živih Bacillus cereus s tehniko štetja kolonij pri 30 °C. Velja za izdelke, namenjene za prehrano ljudi in živali, ter za vzorce okolja pri proizvodnji hrane in ravnanju s hrano.

Da bi imeli izvedljivo testno metodo, je bil potrditveni korak omejen na MYP agar in tipično smer testiranja hemolize. Zato je bil izraz hipotetični uveden, da se potrdi dejstvo, da potrditvena stopnja ni razlikovala B. cereus od drugih tesno sorodnih, a manj srečenih vrst Bacillus, kot so B. anthracis, B. thuringiensis, B. weihenstephanensis, B. mycoides.

Bacillus cereus: pomeni mikroorganizem, ki tvori kolonije na površini selektivnega gojišča in proizvaja pozitivne potrditvene reakcije pod pogoji, določenimi v tem mednarodnem standardu.

V primeru trdnih selektivnih gojišč v petrijevkah je treba določiti površino določene količine preskusnega vzorca, če je začetni produkt tekoč, ali v primeru drugih produktov določeno količino začetne suspenzije.

Druge plošče bo morda treba pripraviti pod enakimi pogoji z uporabo decimalnih razredčitev preskusnega vzorca ali začetne suspenzije.

Plošče je treba inkubirati aerobno 30 ur do 18 ur pri 48 °C. Izračun števila B. cereus na vzorec ali na mililiter iz števila potrjenih kolonij, dobljenih na ploščah pri stopnjah redčenja, izbranih za pomemben rezultat, in validacijo v skladu z določenim testom je treba opraviti previdno.

Med storitvami, ki jih naša organizacija izvaja v okviru storitev testiranja materialov, so tudi testi standarda EN ISO 7932.