Standard ISO 18593, ki ga je razvila Mednarodna organizacija za standardizacijo (ISO), določa horizontalne metode za tehnike vzorčenja z uporabo kontaktnih plošč ali vzorcev brisov na površinah v okolju živilske industrije (in obratih za predelavo hrane) za odkrivanje ali štetje živih mikroorganizmov.
Izraz "okolje" pomeni kateri koli predmet, ki pride v stik z živilskim izdelkom ali bi lahko predstavljal vir kontaminacije ali ponovne kontaminacije, kot so materiali, objekti, upravljavci.
Ta dokument ne velja za preverjanje postopkov čiščenja in dezinfekcije.
Ta dokument se ne uporablja za tehnike vzorčenja za vzorce primarne proizvodnje po ISO 13307. Tehnike vzorčenja za trupe zajema ISO 17604.
Tehnike vzorčenja za analizo norovirusov in virusov hepatitisa A so zajete v ISO 15216-1. Ta dokument ne daje nasvetov o pogostosti vzorčenja, številu vzorčevalnih mest ali potrebi po menjavi vzorčnih mest, ker se izbirajo za vsak primer posebej.
Cilj shem vzorčenja je oceniti ravni mikrobne kontaminacije površin iz okolja prehranjevalne verige, da se izvedejo korektivni ukrepi za preprečevanje kontaminacije hrane z mikroorganizmi. Neučinkoviti programi ali tehnike vzorčenja lahko povzročijo, da mikroorganizmi ne bodo odkriti, ko so prisotni.
Ta dokument opisuje metode površinskega vzorčenja za odkrivanje ali štetje mikroorganizmov s površin v okolju prehranjevalne verige. Opisane so različne tehnike vzorčenja, vključno s kontaktnimi ploščami, palčkami za bris, brisom in gobicami.
Glede na napravo in mikroorganizem, ki ga je treba zaznati ali prešteti, se lahko izvede odkrivanje mikrobne kontaminacije površine, vzorčenje s površine in analiza po določenih standardih.
Kadar se pričakujejo ostanki razkužila, je treba razredčilu ali mediju pred vzorčenjem dodati ustrezne nevtralizatorje, da se prepreči kakršen koli zaviralni učinek razkužil na rast mikroorganizmov.
Med storitvami, ki jih naša organizacija izvaja v okviru storitev testiranja materialov, so tudi testi standarda ISO 18593.
Lahko nas vprašate, da izpolnite naš obrazec, da se dobimo termin, dobimo podrobnejše informacije ali zahtevamo oceno.
EUROLABdejavnosti poročanja in certificiranja, Združena akreditacijska fundacija (UAF), Turška agencija za akreditacijo (TÜRKAK) ve Fundacija za akreditacijo podjetij (EAF) na podlagi akreditacije, ki jo izda akreditacijski organ. Akreditacijski organ Enterprise Accreditation Foundation (EAF) je tudi podpisnik organizacije Združenih narodov (UN GLOBAL COMPACT).
