Skupno število kvasovk in plesni (TYMC)

Test mikrobnega števila USP , opredeljen v 61. poglavju farmakopeje Združenih držav Amerike, je test varnosti izdelka. Za kozmetično, medicinsko in živilsko industrijo je izjemno pomembno zagotoviti, da je priprava izdelka v skladu z vnaprej določenimi specifikacijami za mikrobiološko kakovost. Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) priporoča izvajanje teh testov na kozmetičnih izdelkih in izdelkih za osebno nego ter farmacevtskih izdelkih.

Preskusna metoda USP zajema predvsem naslednja osnovna števila v vzorcu:

• Skupno število aerobnih mikrobov (TAMC, total aerobic microbial count)
• Skupno število kvasovk in plesni (TYMC, skupno število kvasovk in plesni)

Kvas in plesen sta široko prisotna v naravi (v zraku, vodi, prsti in vegetaciji) in lahko uspevata v najrazličnejših okoljskih pogojih. Zlasti rastline, gojene na prostem, so izpostavljene širšemu obsegu in večjim populacijam glivičnih vrst. Vendar lahko nepravilno zalivanje, vrsta zemlje in gnojila ter slabo kroženje zraka povečajo verjetnost rasti plesni v notranjih okoljih. Če ravni vlažnosti in temperature v prostorih za sušenje in sušenje niso natančno nadzorovani, se lahko v končnem izdelku razvijejo glive ali njihovi stranski produkti razmnoževanja.

Skupno število kvasovk in plesni (TYMC) se uporablja kot indikator splošne čistoče v življenjskem ciklu izdelka, od gojenja, predelave, prevoza in skladiščenja. Izdelki z visokim skupnim številom kvasovk in plesni so lahko škodljivi tako za potrošnike kot pridelovalce.

Kvasovke in plesni sta dve različni obliki naravno prisotnih gliv, ki jih najdemo v okolju. Zdrave rastline imajo obvladljive količine gliv, ki ne povzročajo težav, toda ko so razmere zrele, lahko rast gliv hitro uide nadzoru in povzroči tveganje za zdravje. Gliv ni mogoče odstraniti iz rastočih rastlin, zato je pomembno skrbno upravljati njihovo raven in preprečiti nenadzorovano rast gliv.

Čeprav je večina plesni in kvasovk, ki jih najdemo v okolju, neškodljivih, nekatere glive povzročajo kvarjenje in proizvajajo mikotoksine, stranski produkt, ki je strupen za ljudi in živali. Zato za zaščito varnosti potrošnikov obstajajo predpisi, ki omejujejo skupno dovoljeno število kvasovk in plesni.

Na splošno je vzrok glivične kontaminacije v objektu vir, kot je stoječa voda, odmrli rastlinski material, kontaminacija iz zunanjih virov ali nepravilno sušenje in sušenje. Slabe prakse čiščenja ter neustrezno čiščenje in pretok zraka so prav tako pogosti viri povečane rasti gliv.

Skupno število kvasovk in plesni (TYMC) se uporablja za odkrivanje in količinsko opredelitev količine rasti gliv na rastlinskem materialu ter omogoča identifikacijo prisotnih živih vrst kvasovk in plesni. Številčnost gliv je navedena kot število enot, ki tvorijo kolonije.

Napredni laboratoriji ponujajo obsežno paleto selektivnih gojišč za določanje skupnega števila kvasovk in plesni (TYMC) v surovinah, vodi ter končnih farmacevtskih in kozmetičnih izdelkih. Skupno število kvasovk in plesni (TYMC) je testna metoda za odkrivanje gliv v farmacevtskih sestavinah, od surovin, vode do končnih izdelkov. Je del kvalitativne faze testiranja biološke obremenitve za ugotavljanje prisotnosti ali odsotnosti specifičnih mikroorganizmov. Za proizvajalce farmacevtskih in kozmetičnih izdelkov je zagotavljanje, da njihovi izdelki ne vsebujejo nevarnih mikrobov, kot so kvasovke in plesni, ključnega pomena za varnost.

Drugi del mikrobnega števila je skupno aerobno mikrobno število (TAMC). Ta metoda se uporablja za določanje skupnega števila aerobnih bakterij.

Obe preskusni metodi ustrezata najvišjim industrijskim standardom učinkovitosti, ki jih določa standard “ISO 11133 Mikrobiologija hrane, živalske krme in vode – Priprava, proizvodnja, shranjevanje in testiranje gojišč”, ki ga je razvila Mednarodna organizacija za standardizacijo (ISO).

Med številnimi študijami testiranja, meritev, analiz in ocenjevanja, ki jih naša organizacija zagotavlja podjetjem, so tudi storitve skupnega števila kvasovk in plesni (TYMC).