ISO 6888-2 Horizontalna metoda za štetje koagulativno pozitivnih stafilokokov (Staphylococcus Aureus in druge vrste) - 2. del - Tehnika z uporabo medija fibrinogenskega agarja kunčje plazme

Ta del standarda ISO 6888, ki ga je razvila Mednarodna organizacija za standardizacijo (ISO), določa horizontalno metodo za štetje koagulazno pozitivnih stafilokokov s štetjem kolonij, dobljenih na trdnem mediju (zajčji plazemski fibrinogen agar medij) po aerobni inkubaciji pri 34°. C do 38°C.

Ta dokument velja za:

• Izdelki, namenjeni za prehrano ljudi;
• Izdelki za krmljenje živali;
• Vzorci okolja pri proizvodnji in ravnanju s hrano in krmo;
• Primeri iz faze primarne proizvodnje.

Ta horizontalna metoda je bila prvotno razvita za pregledovanje vseh vzorcev prehranjevalne verige. Zaradi široke palete izdelkov v prehranjevalni verigi je možno, da ta horizontalna metoda ni v vseh podrobnostih primerna za vse izdelke. Vendar se pričakuje, da bodo zahtevane spremembe minimalne, tako da ne bodo povzročile bistvenega odstopanja od te horizontalne metode.

Na podlagi informacij, ki so bile na voljo v času objave tega dokumenta, ta metoda ne kaže, da bi fermentirani proizvodi ali Staphylococcus spp. (npr. S. xylosus) (kot so siri iz surovega mleka in siri iz nekaterih surovih mesnih izdelkov) se ne štejejo za primerne za preučevanje drugih proizvodov, ki vsebujejo tehnološko floro:

• Stafilokoki, ki tvorijo atipične kolonije na agarju Baird-Parker;
• Flora v ozadju, ki lahko skrije želene kolonije.

Vendar sta ISO 6888-1 in ta dokument dobila enak status.

Zaradi široke palete živil in krme ta horizontalna metoda morda ni primerna v vseh podrobnostih za nekatere izdelke. V tem primeru se lahko uporabijo različne metode, specifične za te izdelke, če je to nujno potrebno iz upravičenih tehničnih razlogov. Vendar pa si je treba prizadevati za čim večjo uporabo te horizontalne metode.

Kasnejši pregled tega oddelka ISO 6888 bo upošteval vse razpoložljive informacije o tem, v kolikšni meri je bila ta horizontalna metoda upoštevana, in v primeru določenih izdelkov razloge za odstopanja od nje.

Med storitvami, ki jih naša organizacija izvaja v okviru storitev testiranja materialov, so tudi testi standarda ISO 6888-2.