Analiza citronske kisline

Citronska kislina je naravno prisotna v citrusih, zlasti v limonah in limetah. Snov, ki jim daje kisel okus, je citronska kislina. Izdelana oblika citronske kisline se običajno uporablja kot dodatek v hrani, čistilnih sredstvih in prehranskih dopolnilih. Vendar se ta proizvedena oblika razlikuje od tiste, ki jo naravno najdemo v citrusih.

Citronsko kislino je iz limoninega soka prvič pridobil švedski raziskovalec v poznih 1800. stoletjih. Spojina brez vonja in barve je bila pridobljena iz črne plesni aspergillus niger, ki nato ob hranjenju s sladkorjem proizvaja citronsko kislino. Zaradi svoje kisle narave in kislega okusa se citronska kislina uporablja predvsem kot sladilo in konzervans, zlasti v brezalkoholnih pijačah in slaščicah. Uporablja se tudi za stabilizacijo ali konzerviranje zdravil in kot razkužilo.

Citrusi in sadni sokovi so najboljši naravni viri citronske kisline. Beseda citric v latinščini pravzaprav pomeni citrus. Glavni primeri citrusov so: limona, limeta, pomaranča, grenivka, mandarina in pomelo. Drugo sadje z manj citronske kisline vključuje: ananas, jagode, maline, brusnice, češnje in paradižnik. Citronska kislina, ki jo najdemo v živilih in dodatkih, ni naravno prisotna v citrusih, temveč kemično proizvedena.

Zaradi lastnosti citronske kisline je ta kemikalija pomemben dodatek za različne industrije. Hrana in pijača porabita približno 70 odstotkov proizvedene citronske kisline, zdravila in prehranska dopolnila 20 odstotkov, čistila pa preostalih 10 odstotkov.

Proizvedena citronska kislina je eden najpogostejših prehranskih aditivov na svetu. Uporablja se za povečanje kislosti, izboljšanje okusa in ohranjanje sestavin. Gazirane pijače, sokovi, pijače v prahu, bonboni, zamrznjena hrana in nekateri mlečni izdelki pogosto vsebujejo proizvedeno citronsko kislino.

Citronska kislina je industrijska sestavina v zdravilih in prehranskih dopolnilih. Dodaja se zdravilom, da pomaga stabilizirati in ohraniti učinkovine.

Citronska kislina je koristno razkužilo proti različnim bakterijam in virusom. Uporablja se kot splošno dezinfekcijsko in čistilno sredstvo za odstranjevanje madežev trde vode, vodnega kamna in rje.

Naša organizacija nudi tudi storitve analize citronske kisline s svojim usposobljenim in strokovnim osebjem ter napredno tehnološko opremo, med številnimi preskusi, meritvami, analizami in ocenjevalnimi študijami, ki jih zagotavlja podjetjem v različnih sektorjih.