MOCA (EC 1935/2004) Certifikat o varnosti živil za materiale

EC 1935/2004 ali MOCA je direktiva Sveta Evrope o materialih za stik z živili. Ta direktiva je zasnovana za izboljšanje standardov kakovosti proizvodnje hrane in zmanjšanje tveganj za javno zdravje z odpravo potencialno škodljive kontaminacije, ki jo povzroča kemična migracija iz sestavin v izdelek. Ventili, ki prevažajo živila ali dovajajo zrak ali plin živilom, morajo na primer nositi logotip MOCA ali besedno zvezo »Za stik s hrano«, ki dokazuje, da so bili testirani in skladni.

MOCA je povezana s kontaminacijo s kemikalijami, ki prehajajo skozi material v stiku z živili in pridejo v hrano. Izdelki so certificirani kot varni za stik z živili s testiranjem materialov, da se ugotovi njihova nekontaminativna lastnost.

Izdelke je treba poslati v certificiran napreden laboratorij, kjer bodo podvrženi kemijskim testom za ugotavljanje stopnje sproščanja snovi v okolje.

Komponente je treba med proizvodno fazo shraniti in sestaviti v čistem okolju, da zagotovite, da materiali niso kontaminirani. Vsi materiali, ki pridejo v stik s komponentami, morajo biti certificirani kot inertni materiali v skladu z direktivo EC 1935/2004. Sestavljanje, testiranje in pakiranje potekajo v čistih pogojih, izdelki pa so pred odpremo zapečateni.

Skratka, vsi materiali, ki pridejo v stik z živili, morajo imeti MOCA certifikate. MOCA je potreben tudi za posredni stik s hrano, kot je pnevmatski transport praškov, čiščenje/polnjenje/sušenje steklenic, zračno hlajenje živil, transport živil s konzerviranjem inertnih plinov in še mnogo več. Če je zadevno okolje živilo ali bo prišlo v stik z živilom med običajnim postopkom, mora imeti certifikat MOCA.

Za neupoštevanje direktive EC 1935/2004 ali MOCA so lahko naložene globe do 80.000 evrov.

Uredba (ES) št. 2004/1935 Evropskega parlamenta in Sveta, objavljena leta 2004, obravnava materiale in izdelke, ki so namenjeni za stik z živili. Ta pravna uredba je razveljavila tudi direktivi 80/590/EGS in 89/109/EGS.

Namen te pravne uredbe je zagotoviti osnovo za zagotavljanje učinkovitega delovanja notranjega trga v zvezi z dajanjem materialov in izdelkov, namenjenih neposrednemu ali posrednemu stiku z živili, na trg v Skupnosti ter hkrati čas za zagotavljanje jamstva za zaščito zdravja ljudi in interesov potrošnikov.

Ta uredba zajema naslednje vrste materialov v njihovi končni obliki, vključno z aktivnimi in inteligentnimi materiali in izdelki za stik z živili:

• Namenjeno stiku z živili
• že v stiku z živili in namenjena za ta namen.
• Upravičeno se lahko pričakuje, da bo prišlo v stik z živili ali da bodo njegove sestavine prešle v živila v običajnih ali predvidljivih pogojih uporabe.

Vendar so naslednje vrste materialov izključene:

• Materiali in predmeti, nabavljeni kot starine
• Premazni materiali, kot so tisti, ki pokrivajo sirne skorje, pripravljene mesne izdelke ali sadje, ki so del živila in se lahko zaužijejo s to hrano
• Fiksna javna ali zasebna vodovodna oprema

Za namene te pravne ureditve,

• Sledljivost se nanaša na zmožnost sledenja in izsleditve materiala ali predmeta skozi vse faze proizvodnje, predelave in distribucije.
• Dajanje v promet je brezplačno ali neodplačno posedovanje materialov in predmetov za prodajo, vključno s ponujanjem v prodajo ali kakršno koli drugo obliko prenosa ter prodajo, distribucijo in druge oblike prenosa.
• Aktivni materiali in predmeti za stik z živili so materiali in predmeti, namenjeni podaljšanju roka uporabnosti ali vzdrževanju ali izboljšanju stanja pakiranih živil. Ti so zasnovani tako, da namerno vključujejo sestavine, ki sproščajo ali absorbirajo snovi, v pakirano hrano ali okolje, ki živilo obkroža.
• Pametni materiali in predmeti v stiku z živili se nanašajo na materiale in predmete, ki spremljajo stanje pakirane hrane ali okolja, ki živilo obdaja.
• Posel pomeni vsako podjetje, javno ali zasebno, pridobitno ali neprofitno, ki izvaja katero koli dejavnost, povezano s katero koli fazo proizvodnje, predelave in distribucije materialov in predmetov.
• Upravljavec se nanaša na fizične ali pravne osebe, ki so odgovorne za izpolnjevanje določb tega pravilnika v dejavnostih, ki jih nadzorujejo.

Med številnimi študijami testiranja, meritev, analiz in ocenjevanja, ki jih izvaja za podjetja v različnih sektorjih, naša organizacija s svojim usposobljenim in strokovnim osebjem ter napredno tehnološko opremo zagotavlja tudi storitve certificiranja varnosti hrane za materiale MOCA (EC 1935/2004).