Preskusi za vegetarijansko certificiranje

Z naraščajočim zanimanjem za veganski način življenja je potreba po dokazovanju, ali izdelek vsebuje živalske proizvode, postala pomembnejša kot kdaj koli prej. Glede na rezultate študije, opravljene v Veliki Britaniji, se je število veganov med letoma 2014 in 2019 povečalo za štirikrat.

Naročila veganske hrane so se v tem obdobju povečala za 400 odstotkov, zaradi česar je to najhitreje rastoča izbira za ponev v državi. Vse to nakazuje, da je veganstvo več kot le minljiva muha in je trajno. 

Pravzaprav, čeprav je veganstvo povezano s prehrano, je to popolna izbira življenjskega sloga. Vegani ne jedo mesa, vključno z ribami, školjkami in žuželkami. Ne uporablja pa mlečnih izdelkov in se izogiba živalski hrani, kot sta jajca in med. Celo izogibanje izdelkom živalskega izvora, izdelkom, testiranim na živalih, in krajem, ki živali uporabljajo za rekreacijo. V nasprotju s tem vegetarijanci ne uživajo samo rib, školjk in mesnih izdelkov, vključno z žuželkami. Torej ni tako strog kot vegani. To je največja razlika med vegani in vegetarijanci. 

Medtem ko vegani običajno ne uporabljajo usnjenih oblačil, izdelkov iz volne, svile in perja, vegetarijanci ne gredo tako daleč. Vegetarijanci ne jedo mesa, rib ali perutnine, ampak uživajo sir, jajca, jogurt ali mleko. 

Razlogov za vegetarijanstvo je veliko, zato je veliko vedenja samih po sebi. Nekateri med njimi prenehajo jesti meso samo iz zdravstvenih razlogov. Nekateri uživajo mlečne izdelke, vendar ne jedo jajc zaradi možne smrti. Nekateri med njimi ne uživajo mlečnih izdelkov, ampak jedo jajca. Dejavniki, kot so posamezna prepričanja in zdravje, v bistvu določajo, katero vrsto vegetarijancev naj bo. 

Vegani in vegetarijanci verjamejo, da se bo lakota na svetu zmanjšala, če bodo pašniki namesto živine uporabljali za pridelavo tal. 

Glede na raziskave so ljudje na splošno vegani ali vegetarijanci, da bi zaščitili svoje zdravje. Ugotovljeno je bilo, da je vegetarijanska prehrana veliko bolj zdrava kot dieta, ki vsebuje meso. Zmanjšanje uživanja mesa v vsakdanjem življenju zmanjšuje tveganje za številne kronične bolezni in nekatere vrste raka. 

Kaj je vegetarijansko certificiranje? 

Vegetarijansko certificiranje je poseben program certificiranja, razvit za veganska in vegetarijanska podjetja za proizvodnjo hrane. Cilj tega programa certificiranja je končnemu potrošniku zagotoviti zaupanje v: 

• Izdelki ne vsebujejo mesa in živalskega tkiva 
• Vsebina podjetja ni testirana na živalih niti v njegovem imenu. 
• Pripomočki za predelavo, ki se uporabljajo v proizvodnem procesu, so vegetarijanski 
• Izdelki ne vsebujejo gensko spremenjenih organizmov, pridobljenih iz živalskih genov. 

V zadnjih letih se v skladu z rastjo prodaje hrane brez mesa in vegetarijanskega trga na embalaži hrane uporabljajo veganski in vegetarijanski simboli. 

začela širiti. Različne neprofitne veganske in vegetarijanske organizacije promovirajo te ikone za prikaz na pakiranih živilskih izdelkih in restavracijah. Nekatera velika podjetja poleg teh organizacij razvijajo tudi veganske in vegetarijanske ikone za svoje izdelke. 

Različne neprofitne organizacije ozaveščajo ljudi o tem, kako je veganstvo ali vegetarijanstvo povezano s pravicami živali, dobrim počutjem, okoljem, človekovimi pravicami in zdravjem ljudi. Poleg tega se njihovi logotipi uporabljajo za širjenje trgov za veganska in vegetarijanska pakirana živila. Vse te neprofitne organizacije so si zelo podobne, saj se vidijo kot tretji potrjevalci. 

Te organizacije nimajo gospodarskih vezi z organizacijami, ki želijo biti akreditirane in za njihovo akreditacijo uporabljajo svoja merila, ne meril, ki jih uporabljajo organizacije, ki želijo biti akreditirane. Ker se vidijo kot neodvisni potrjevalci. Danes več velikih zasebnih podjetij uporablja svoje veganske in vegetarijanske simbole na svojih prehrambenih izdelkih. 

Evropsko vegetarijansko združenje (EVU) je leta 1985 sprejelo evropsko vegetarijansko oznako in ima dovoljenje za uporabo v mnogih državah. Nacionalne vegetarijanske skupine upravljajo to oznako v svojih državah. Trenutno se oznaka Evropske vegetarijanske unije uporablja predvsem v prehrambenih izdelkih in restavracijah v Evropi, vendar je ta oznaka vegetarijanska in ne veganska. Zato živila, ki vsebujejo jajca in mlečne izdelke, nosijo to oznako. Jajca ali jajčni izdelki, na katerih je dovoljena oznaka, ne smejo biti iz piščancev v kletkah. Edina zahteva za mlečne izdelke je, da ne vsebujejo živalskih encimov. Živilski proizvodi z oznako EVU ne smejo vsebovati stranskih živalskih proizvodov, kot je želatina. Logotip EVU je najobsežnejša od vseh ikon. 

EUROLAB izvaja preskuse za vegetarijansko certificiranje 

Vegetarijanski izdelki morajo imeti pravilno oznako, potrošniki pa jih morajo varno uporabljati, opraviti nekaj testov in biti certificirani pri pooblaščeni organizaciji. EUROLAB je pooblaščeni laboratorij, ki nudi storitve vegetarijanskega certificiranja in izvaja potrebne teste. 

Podjetja, ki zaprosijo za certifikat pri EUROLAB, morajo navesti sestavine živilskih izdelkov in sestaviti seznam dodatkov, podoben aplikacijam, ki jih zahtevajo drugi veganski ali vegetarijanski simboli hrane. Te sezname je treba pripraviti za nekatere sestavine v padajočem vrstnem redu glede na količino. Podjetja bi morala tudi posamično navesti, ali so uporabljeni dodatki živalskega izvora. Prav tako bi moral vsak živilski proizvod razglasiti za veganske in različne vegetarijanske skupine. 

Podjetja, ki prejmejo certifikat EUROLAB kot vegetarijanec, morajo obvestiti EUROLAB, če spremenijo vsebino odobrenih živilskih izdelkov. 

Dejansko so podjetja za proizvodnjo živil certificirana v skladu s standardi, ki jih je objavila Mednarodna organizacija za standardizacijo (ISO), ali upoštevajo smernice za analizo nevarnosti in kritične kontrolne točke (HACCP), ki obravnavajo vprašanja varnosti hrane, vključno z onesnaženjem živil. 

Vegetarijansko certificiranje EUROLAB je pomembno pri privabljanju pozornosti veganov in vegetarijancev.