Asidik Yapı Tayini

Kimyada, asidik olan bir bileşik, daha yüksek bir pH değerine sahip olan bir bazın aksine, düşük bir pH değerine sahiptir. Çeşitli asitler ve sirke de asidiktir. Esasen asidik ifadesi orijinal olarak sirke tadı anlamına gelen asitten ve Latince asit veya keskin anlamına gelen acidus kelimesinden gelir.

Asitler, bazı gıdalarda çok yaygındır. Portakal ve limon gibi turunçgiller sitrik asit ve daha çok C vitamini olarak bilinen askorbik asit içerir. Gazlı içecekler fosforik asit içerir. Sirke asetik asit içerir. Mide yiyecekleri sindirmek için hidroklorik asit kullanır.

Asitler, sulu çözeltilerinin özelliklerinden dolayı ayrı bir bileşik sınıfıdır. Örneğin asitlerin sulu çözeltileri elektrolittir, yani elektrik akımını iletir. Bazı asitler güçlü elektrolitlerdir, çünkü suda tamamen iyonlaşarak çok sayıda iyon verir. Bazı asitler ise suda çözündükleri zaman öncelikle iyonize olmayan bir formda bulunan zayıf elektrolitlerdir.

Çözeltiler, saf suya göre hidrojen iyonu konsantrasyonlarına göre asidik veya bazik olarak sınıflandırılır. Asidik çözeltiler daha yüksek bir hidrojene sahiptir. Genel olarak, bir çözeltinin hidrojen iyonu konsantrasyonu pH değeri olarak ifade edilir. pH değeri, çözeltileri asitlik veya bazlık (alkalinite) açısından tanımlamak için kullanılır. Ölçek logaritmiktir, yani 1 pH birimindeki bir değişiklik, hidrojendeki on kat bir değişikliğe karşılık gelir.

Bir maddenin kimyasal olarak pH değeri (yani hidrojen kuvveti) 7’den büyükse o madde bazik (alkali), küçükse asidik özellik taşır. Çözeltilerin asidik veya bazik olup olmadığı pH değeri ölçülerek yapılır.

Esas olarak iki çeşit asidik bulunur: organik asit ve mineral asit. Organik asit, bitki ve hayvan gibi organik maddelerden elde edilen asittir. Örneğin turunçgillerden elde edilen sitrik asit, sirkeden elde edilen asetik asit, zeytinyağınden elde edilen oleik asit ve benzerleri. Mineral asit ise minerallerden elde edilir.

Periyodik tabloda soldan sağa, oksitlerin ve hidroksitlerin asit-baz karakteri bazikten asidik hale gelir.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, asidik yapı tayini hizmetleri de vermektedir.