MOCA (EC 1935/2004) Malzemeler İçin Gıda Güvenliği Sertifikası

EC 1935/2004 veya MOCA, gıdayla temas eden malzemelerle ilgili bir Avrupa Konseyi direktifidir. Bu direktif, malzemelerden ürüne kimyasal migrasyonunun neden olduğu potansiyel zararlı kontaminasyonu ortadan kaldırarak gıda üretimi kalite standartlarını artırmak ve halk sağlığı risklerini azaltmak için tasarlanmıştır. Örneğin gıda maddelerini taşıyan veya gıda maddelerine hava veya gaz ileten vanalar, test edildiklerini ve uyumlu olduklarını kanıtlamak amacıyla MOCA logosunu veya “Gıdayla temas için” ifadesini taşımak zorundadır.

MOCA, gıda ile temas eden malzemeden geçen ve gıdaya karışan kimyasallardan kaynaklanan kontaminasyon ile ilgilidir. Malzemelerin kirletici olmayan özelliklerini belirlemek üzere test edilerek ürünlerin gıdayla temas açısından güvenli olduğu belgelenir.

Ürünler, ortama madde salınımının derecesinin belirlenmesi için kimyasal testlere tabi tutulacakları sertifikalı gelişmiş bir laboratuvara gönderilmelidir.

Malzemelerin kirlenmemesini sağlamak için üretim aşamasında bileşenlerin temiz bir ortamda saklanması ve monte edilmesi gerekir. Bileşenlerle temas eden tüm malzemelerin EC 1935/2004 direktifine göre inert malzemeler olarak onaylanmış olması gerekir. Temiz koşullar altında montaj, test ve paketleme yapılır ve ürünler nakliye öncesinde mühürlenir.

Kısaca gıdayla temas eden tüm malzemeler MOCA sertifikalarını taşımalıdır. MOCA ayrıca tozların pnömatik taşınması, şişe temizleme / doldurma / kurutma, gıdaların havayla soğutulması, inert gazları koruyan gıdaların taşınması ve daha birçok gibi gıdayla dolaylı temas için de gereklidir. Söz konusu ortamın bir gıda maddesi olması veya normal proses işleyişinde bir gıda maddesi ile temas edecek olması durumunda MOCA sertifikasına sahip olması gerekmektedir.

EC 1935/2004 veya MOCA direktifine uyulmaması durumunda 80.000 Euro’ya kadar cezalar uygulanabilir.

2004 yılında yayınlanan (EC) 1935/2004 Sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konsey Tüzüğü, gıda ile temas etmesi amaçlanan malzeme ve nesnelere yöneliktir. Bu yasal düzenleme aynı zamanda 80/590/EEC ve 89/109/EEC sayılı direktifleri yürürlükten kaldırmıştır.

Bu yasal düzenlemenin amacı, gıda ile doğrudan veya dolaylı olarak temas etmesi amaçlanan malzeme ve nesnelerin Topluluk içinde piyasaya sürülmesi ile ilgili olarak iç pazarın etkili bir şekilde işleyişini sağlamak ve aynı zamanda insan sağlığının ve tüketicilerin çıkarlarının korunmasına bir güvence sağlamak için temel oluşturmaktır.

Bu yasal düzenleme, aktif ve akıllı gıdayla temas eden malzeme ve nesneler dahil olmak üzere, bitmiş hallerinde şu tür malzemeleri kapsamaktadır:

• Gıdayla temas etmesi amaçlanan
• Halihazırda gıdayla temas halinde olan ve bu amaç için tasarlanmış olan
• Normal veya öngörülebilir kullanım koşulları altında gıdayla temas etmesi veya bileşenlerinin gıdaya geçmesi makul olarak beklenen

Ancak şu tür malzemeler kapsam dışıdır:

• Antika olarak temin edilen malzeme ve eşyalar
• Gıdanın bir parçasını oluşturan ve bu gıdayla birlikte tüketilebilen peynir kabuklarını, hazırlanmış et ürünlerini veya meyveleri kaplayan malzemeler gibi kaplama malzemeleri
• Sabit kamu veya özel su temini ekipmanı

Bu yasal düzenlemenin amaçları doğrultusunda,

• İzlenebilirlik, bir malzemeyi veya nesneyi üretim, işleme ve dağıtımın tüm aşamalarında izleme ve takip etme yeteneğini ifade eder.
• Piyasaya arz, ücretsiz olsun veya olmasın, satışa arz veya diğer herhangi bir devir şekli dahil olmak üzere malzeme ve nesnelerin satış amacıyla elde bulundurulması ve bizzat satış, dağıtım ve diğer devir şekillerini ifade eder.
• Gıdayla temas eden aktif materyaller ve nesneler, paketlenmiş gıdanın raf ömrünü uzatması veya durumunu koruması veya iyileştirmesi amaçlanan materyaller ve nesneler anlamına gelir. Bunlar, paketlenmiş gıdaya veya gıdayı çevreleyen ortama madde salan veya emen bileşenleri kasıtlı olarak birleştirmek üzere tasarlanmıştır.
• Gıdayla temas eden akıllı materyaller ve nesneler, paketlenmiş gıdanın veya gıdayı çevreleyen ortamın durumunu izleyen materyaller ve nesneler anlamına gelir.
• İş, kar amaçlı olsun veya olmasın, kamu veya özel olsun, malzeme ve nesnelerin üretimi, işlenmesi ve dağıtımının herhangi bir aşaması ile ilgili faaliyetlerden herhangi birini yürüten herhangi bir teşebbüs anlamına gelir.
• İşletmeci, kendi kontrolleri altındaki işletmede bu yönetmelik hükümlerinin yerine getirilmesinden sorumlu olan gerçek veya tüzel kişileri ifade eder.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, MOCA (EC 1935/2004) malzemeler için gıda güvenliği sertifikası hizmetleri de vermektedir.