(EC) Chỉ thị 1881/2006 Mức tối đa đối với một số chất ô nhiễm trong thực phẩm

Chỉ thị (EC) 1881/2006 do Nghị viện và Hội đồng Châu Âu công bố có quy định mức tối đa đối với một số chất ô nhiễm trong thực phẩm.

Các loại thực phẩm được liệt kê trong phụ lục của chỉ thị này không được đưa ra thị trường nếu chúng chứa chất gây ô nhiễm được xác định ở mức vượt quá mức tối đa quy định trong phụ lục. Trừ khi có quy định khác trong phụ lục này, các mức tối đa được chỉ ra áp dụng cho các phần ăn được của thực phẩm liên quan.

Các tiêu chí sau được tính đến khi áp dụng các mức tối đa quy định trong phụ lục đối với thực phẩm khô, pha loãng, chế biến hoặc thực phẩm nhiều thành phần:

• Thay đổi nồng độ chất ô nhiễm từ quá trình làm khô hoặc pha loãng
• Thay đổi nồng độ chất ô nhiễm từ quá trình xử lý
• Tỷ lệ tương đối của các thành phần trong sản phẩm
• giới hạn định lượng phân tích

Cơ sở kinh doanh thực phẩm phải cung cấp các hệ số nồng độ hoặc pha loãng đặc biệt cho quá trình sấy khô, pha loãng, chế biến hoặc trộn hoặc cho thực phẩm khô, pha loãng, chế biến hoặc thực phẩm hỗn hợp trong quá trình kiểm soát chính thức.

Nếu cơ sở kinh doanh thực phẩm không cung cấp hệ số nồng độ hoặc hệ số pha loãng cần thiết hoặc nếu cơ quan có thẩm quyền không cho rằng hệ số này phù hợp theo lý do đã đưa ra, thì cơ quan có thẩm quyền sẽ tự xác định hệ số này dựa trên thông tin sẵn có và để bảo vệ tối đa sức khỏe con người.

Các hướng dẫn này được áp dụng trừ khi Liên minh Châu Âu quy định mức tối đa cụ thể đối với thực phẩm khô, pha loãng, chế biến hoặc thực phẩm hỗn hợp. Các quốc gia thuộc Liên minh Châu Âu có thể đưa ra mức nghiêm ngặt hơn, trừ khi các quy định của Liên minh Châu Âu quy định mức tối đa cụ thể đối với thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Các giới hạn trong việc sử dụng, pha trộn và khử độc như sau:

• Thực phẩm không phù hợp với mức tối đa quy định trong phụ lục không được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.
• Thực phẩm phù hợp với mức tối đa quy định trong phụ lục không được trộn lẫn với thực phẩm vượt quá mức tối đa này.
• Thực phẩm được tách riêng hoặc xử lý vật lý khác để giảm mức độ ô nhiễm không được trộn lẫn với thực phẩm dùng cho người trực tiếp hoặc thực phẩm được sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm.
• Thực phẩm có chứa chất gây ô nhiễm (độc tố nấm mốc) được liệt kê trong Phụ lục không được giải độc một cách có chủ ý bằng phương pháp xử lý hóa học.

Trong số nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau, tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp các dịch vụ thử nghiệm trong phạm vi chỉ thị về mức tối đa đối với các chất ô nhiễm nhất định trong thực phẩm (EC) 1881/2006, với các chuyên gia và được đào tạo của mình. đội ngũ nhân viên và thiết bị công nghệ tiên tiến.