(EC) Các thử nghiệm quy định về tiêu chí vi sinh đối với thực phẩm số 2073/2005

Trong quy định pháp lý (EC) 2073/2005 do Nghị viện và Hội đồng Châu Âu công bố, các tiêu chí vi sinh đối với một số vi sinh vật và các quy tắc áp dụng mà các nhà kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ khi áp dụng các biện pháp vệ sinh chung và đặc biệt trong quy định 852 / 2004 được giải thích.

Cơ quan có thẩm quyền phải xác minh việc tuân thủ các quy tắc và tiêu chí nêu trong quy định này theo quy định (EC) 882/2004, không ảnh hưởng đến quyền lấy thêm mẫu và phân tích để phát hiện và đo lường các vi sinh vật khác. Các nghiên cứu này sẽ được thực hiện để xác minh các quy trình đối với chất độc hoặc chất chuyển hóa đối với thực phẩm bị nghi ngờ là không an toàn.

Quy định (EC) 2073/2005, các quy tắc đặc biệt khác về kiểm soát vi sinh vật được quy định trong luật của Liên minh Châu Âu, và đặc biệt là các tiêu chuẩn sức khỏe liên quan đến thực phẩm được quy định trong quy định pháp lý (EC) của Nghị viện và Hội đồng Châu Âu (EC), Quy định của Nghị viện Châu Âu (EC). Quy định này được áp dụng mà không ảnh hưởng đến các quy tắc liên quan đến ký sinh trùng được xác định trong phạm vi của quy định pháp lý 853/2004 và các tiêu chí vi sinh được xác định trong phạm vi chỉ thị 854/2004 / EEC của Hội đồng.

Theo mục đích của quy định (EC) 2073/2005,

• Vi sinh vật đề cập đến vi khuẩn, vi rút, nấm men, nấm mốc, tảo, động vật nguyên sinh ký sinh, giun sán ký sinh cực nhỏ và các chất độc và chất chuyển hóa của chúng.
• Tiêu chí vi sinh là tiêu chí xác định khả năng chấp nhận của một sản phẩm, một nhóm thực phẩm hoặc một quá trình dựa trên sự vắng mặt, hiện diện hoặc số lượng vi sinh vật hoặc số lượng trên một đơn vị độc tố / chất chuyển hóa của chúng.
• Tiêu chí an toàn thực phẩm là tiêu chí xác định khả năng chấp nhận của một sản phẩm hoặc một nhóm thực phẩm đối với sản phẩm đưa ra thị trường.
• Thức ăn cho trẻ sơ sinh có nghĩa là thức ăn dành riêng cho trẻ sơ sinh, như được định nghĩa trong chỉ thị 91/321 / EEC của Ủy ban.
• Thực phẩm cho các mục đích y tế đặc biệt có nghĩa là thực phẩm ăn kiêng cho các mục đích y tế đặc biệt như được định nghĩa trong chỉ thị 1999/21 / EC của Ủy ban.
• Mẫu dùng để chỉ phần bao gồm một hoặc nhiều đơn vị hoặc một phần của chất được chọn theo những cách khác nhau với một lượng đáng kể chất, hoặc cung cấp thông tin về một đặc tính cụ thể của chất đó.

Trong số nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau, tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ thử nghiệm để xác định các chỉ tiêu vi sinh cho thực phẩm, trong phạm vi quy định (EC) 2073/2005, với đội ngũ chuyên gia và được đào tạo của mình. và thiết bị công nghệ tiên tiến.