Kiểm tra phân tích Lecithin

Lecithin là một hỗn hợp các chất béo cần thiết cho các tế bào trong cơ thể con người. Nhiều loại thực phẩm chứa lecithin, bao gồm đậu nành và lòng đỏ trứng. Bao gồm các axit béo, lecithin có nhiều mục đích sử dụng trong thương mại và y học. Lecithin hoạt động như một chất nhũ hóa, có nghĩa là nó đình chỉ chất béo và dầu và ngăn chúng trộn lẫn với các chất khác.

Chất bổ sung lecithin được sử dụng để giúp điều trị cholesterol cao và hỗ trợ cho con bú. Trong chế độ ăn uống, lecithin là nguồn chính của choline, một chất dinh dưỡng tương tự như vitamin B. Lecithin được chuyển đổi thành acetylcholine, một chất dẫn truyền các xung thần kinh. Nó sử dụng lecithin để điều trị bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ, bệnh Parkinson và các tình trạng tương tự, nhưng không có bằng chứng khoa học tốt để hỗ trợ những công dụng này.

Thực phẩm bổ sung lecithin thường có nguồn gốc từ hạt hướng dương, trứng hoặc đậu nành. Đậu nành là thành phần được sử dụng phổ biến nhất để tạo ra chất bổ sung lecithin. Mỡ động vật, cá và ngô đôi khi cũng được sử dụng cho mục đích này.

Lecithin đậu nành có nhiều khả năng ở dạng viên nang hạt. Lecithin hướng dương có sẵn ở cả dạng bột và dạng lỏng. Lecithin hướng dương không phổ biến, nhưng những người đang cố gắng tránh các sinh vật biến đổi gen (GMO) đặc biệt là trong chế độ ăn uống của họ thích nó. Nhưng đậu nành bị biến đổi gen, đôi khi được sản xuất hàng loạt, trong khi hạt hướng dương thì không. Ngoài ra, không có hóa chất khắc nghiệt nào được sử dụng để chiết xuất lecithin từ hạt hướng dương.

Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) thường được sử dụng trong các phân tích áp dụng trong các phòng thí nghiệm tiên tiến để xác định lecithin. Phương pháp này là một phương pháp phân tích quan trọng được sử dụng rộng rãi để tách và định lượng các thành phần của mẫu chất lỏng. Trong phương pháp này, một dung dịch (pha động) được bơm qua một cột (pha tĩnh) gồm các hạt xốp nhỏ bám trên bề mặt. Độ hòa tan khác nhau của các thành phần mẫu trong hai pha làm cho các thành phần chuyển động với tốc độ khác nhau dọc theo cột và các thành phần này tách rời nhau. Có một số chế độ sắc ký lỏng tùy thuộc vào loại pha động và pha tĩnh được sử dụng.

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ phân tích lecithin với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.