Tổng số nấm men và nấm mốc (TYMC)

Thử nghiệm đếm vi khuẩn USP , được định nghĩa trong chương 61 của Dược điển Hoa Kỳ, là một thử nghiệm an toàn sản phẩm. Đối với các ngành công nghiệp mỹ phẩm, y tế và thực phẩm, điều cực kỳ quan trọng là phải đảm bảo rằng việc chuẩn bị sản phẩm tuân thủ các thông số kỹ thuật đã được thiết lập trước về chất lượng vi sinh. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị thực hiện các thử nghiệm này trên mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân cũng như dược phẩm.

Phương pháp thử nghiệm USP chủ yếu bao gồm các số lượng cơ bản sau trong mẫu:

• Tổng số vi sinh vật hiếu khí (TAMC, tổng số vi sinh vật hiếu khí)
• Tổng số lượng nấm men và nấm mốc (TYMC, tổng số lượng nấm men và nấm mốc)

Nấm men và nấm mốc được tìm thấy rộng rãi trong tự nhiên (trong không khí, nước, đất và thực vật) và có thể phát triển mạnh trong nhiều điều kiện môi trường khác nhau. Đặc biệt, cây trồng ngoài trời tiếp xúc với phạm vi rộng hơn và số lượng loài nấm lớn hơn. Tuy nhiên, việc tưới nước, loại đất và phân bón không đúng cách cũng như sự lưu thông không khí kém có thể làm tăng khả năng phát triển nấm mốc trong môi trường trong nhà. Nếu độ ẩm và nhiệt độ của phòng sấy và bảo dưỡng không được kiểm soát cẩn thận thì nấm hoặc các sản phẩm phụ sinh sản của chúng có thể phát triển trong sản phẩm cuối cùng.

Tổng số lượng nấm men và nấm mốc (TYMC) được sử dụng làm chỉ số về độ sạch tổng thể trong vòng đời của sản phẩm, từ khâu trồng trọt, chế biến, vận chuyển và bảo quản. Các sản phẩm có tổng lượng nấm men và nấm mốc cao có thể gây hại cho cả người tiêu dùng và người trồng trọt.

Nấm men và nấm mốc là hai dạng nấm xuất hiện tự nhiên khác nhau được tìm thấy trong môi trường. Cây khỏe mạnh có lượng nấm có thể kiểm soát được và không gây ra vấn đề gì, nhưng khi gặp điều kiện chín muồi, nấm phát triển nhanh chóng ngoài tầm kiểm soát và gây nguy hiểm cho sức khỏe. Không thể loại bỏ nấm khỏi cây đang phát triển, vì vậy điều quan trọng là phải quản lý mức độ của chúng một cách cẩn thận và ngăn chặn sự phát triển của nấm không kiểm soát được.

Mặc dù phần lớn nấm mốc và nấm men tìm thấy trong môi trường đều vô hại, một số loại nấm gây hư hỏng và sản sinh ra độc tố nấm mốc, một sản phẩm phụ gây độc cho con người và động vật. Vì vậy, để bảo vệ an toàn cho người tiêu dùng, đã có quy định hạn chế tổng số lượng nấm men, nấm mốc được phép sử dụng.

Nói chung, nguyên nhân gây ô nhiễm nấm trong cơ sở là do các nguồn như nước đọng, xác thực vật chết, ô nhiễm từ các nguồn bên ngoài hoặc sấy khô và xử lý không đúng cách. Thực hành vệ sinh kém, lọc và lưu thông không khí không đúng cách cũng là những nguyên nhân phổ biến làm tăng sự phát triển của nấm.

Tổng số nấm men và nấm mốc (TYMC) được sử dụng để phát hiện và định lượng lượng nấm phát triển trên nguyên liệu thực vật và cho phép xác định các loài nấm men và nấm mốc sống hiện diện. Sự phong phú của nấm được báo cáo là số lượng đơn vị hình thành khuẩn lạc.

Các phòng thí nghiệm tiên tiến cung cấp đầy đủ các môi trường nuôi cấy chọn lọc để xác định tổng số nấm men và nấm mốc (TYMC) trong nguyên liệu thô, nước và thành phẩm dược phẩm và mỹ phẩm. Tổng số nấm men và nấm mốc (TYMC) là phương pháp thử nghiệm phát hiện nấm trong nguyên liệu dược phẩm từ nguyên liệu thô, nước đến thành phẩm. Đây là một phần của giai đoạn định tính của thử nghiệm gánh nặng sinh học để xác định sự hiện diện hay vắng mặt của các vi sinh vật cụ thể. Đối với các nhà sản xuất dược phẩm và mỹ phẩm, việc đảm bảo sản phẩm của họ không có vi khuẩn nguy hiểm như nấm men và nấm mốc là rất quan trọng để đảm bảo an toàn.

Một phần khác của số lượng vi sinh vật là tổng số vi sinh vật hiếu khí (TAMC). Phương pháp này được sử dụng để xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí.

Cả hai phương pháp thử nghiệm đều đáp ứng các tiêu chuẩn hiệu suất cao nhất của ngành theo tiêu chuẩn “ISO 11133 Vi sinh vật trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và nước - Chuẩn bị, sản xuất, bảo quản và thử nghiệm hiệu suất của môi trường nuôi cấy” do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) phát triển.

Trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá do tổ chức của chúng tôi cung cấp cho các doanh nghiệp, còn có các dịch vụ tổng số nấm men và nấm mốc (TYMC).