ISO 4832 Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp ngang để đếm khuẩn lạc - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc

Tiêu chuẩn ISO 4832, do Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế (ISO) phát triển, đưa ra các hướng dẫn chung để đếm coliform bằng kỹ thuật đếm khuẩn lạc sau khi ủ trong môi trường rắn. Nó áp dụng cho các sản phẩm dùng cho người và dinh dưỡng động vật, và cho các ví dụ về môi trường trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và chế biến thực phẩm.

Do có nhiều loại thực phẩm và sản phẩm thức ăn chăn nuôi, phương pháp ngang này có thể không phù hợp từng chi tiết đối với một số sản phẩm. Trong trường hợp này, có thể sử dụng các phương pháp khác nhau dành riêng cho các sản phẩm này nếu thực sự cần thiết vì lý do kỹ thuật chính đáng. Tuy nhiên, cần cố gắng áp dụng phương pháp ngang này càng nhiều càng tốt.

Khi ISO 4832 được xem xét lại sau đó, tất cả các thông tin có sẵn liên quan đến mức độ tuân theo phương pháp ngang này và trong trường hợp của một số sản phẩm nhất định, các lý do sai lệch so với phương pháp này sẽ được tính đến.

Việc hài hòa các phương pháp thử không thể ngay lập tức và các tiêu chuẩn quốc tế và tiêu chuẩn quốc gia không tương thích với phương pháp ngang này có thể đã tồn tại đối với một số nhóm sản phẩm. Khi các tiêu chuẩn này được xem xét lại, người ta hy vọng rằng chúng sẽ được sửa đổi để phù hợp với tiêu chuẩn này của ISO 6888 để cuối cùng những sai lệch duy nhất còn lại so với phương pháp ngang này sẽ là những sai lệch cần thiết vì những lý do kỹ thuật đã biết.

Điều quan trọng là cấy lên bề mặt môi trường nuôi cấy chọn lọc rắn bằng cách sử dụng đĩa kép với một lượng huyền phù ban đầu nhất định nếu sản phẩm là chất lỏng, hoặc một lượng mẫu thử nhất định đối với các sản phẩm khác.

Hai đĩa đã rót được chuẩn bị bằng cách sử dụng môi trường nuôi cấy chọn lọc rắn với một lượng mẫu thử nhất định nếu sản phẩm đầu tiên là chất lỏng, hoặc một lượng huyền phù ban đầu nhất định đối với các sản phẩm khác.

Các cặp đĩa đã rót khác được chuẩn bị bằng cách sử dụng các dung dịch pha loãng thập phân của mẫu thử hoặc huyền phù ban đầu trong cùng điều kiện.

Trong số các dịch vụ do tổ chức của chúng tôi cung cấp trong khuôn khổ dịch vụ thử nghiệm vật liệu, còn có các thử nghiệm theo tiêu chuẩn ISO 4832.