Thực phẩm bị hư hỏng là hiện tượng phổ biến ở các quốc gia khác nhau và gây ra mối đe dọa tiềm tàng đáng kể đối với an toàn thực phẩm. Vì lý do này, nó được nhằm mục đích giảm thiểu khả năng bị tạp nhiễm của thực phẩm bằng cách ban hành các quy định pháp luật ở tất cả các quốc gia. Đồng thời, nhằm ngăn chặn những sự cố này bằng cách phát triển các thực hành tốt, hệ thống truy xuất nguồn gốc và các phương pháp để phát hiện gian lận và tạp nhiễm thực phẩm.
Các chuỗi cung ứng phức tạp, đặc biệt đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật như sữa và các sản phẩm từ sữa, là mục tiêu chính của gian lận và tạp nhiễm thực phẩm. Các loại thực phẩm khác thích hợp cho các hoạt động gian lận nói chung là dầu thực vật, đặc biệt là dầu ô liu, có giá trị cao. Thịt và cá và các sản phẩm phụ của chúng cũng có thể chống lại một số gian lận và tạp nhiễm thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm thay thế. Các thành phần nước ngoài được thêm vào sản phẩm trong lĩnh vực cà phê và chè.
Về vấn đề này, việc ngăn chặn gian lận và tạp nhiễm thực phẩm toàn diện ở mọi nơi đòi hỏi phải thực hiện các hệ thống quản lý, tăng cường lấy mẫu và kiểm tra, đào tạo các nhà sản xuất và chế biến thực phẩm, đồng thời phát triển các phương pháp phát hiện gian lận nhanh chóng và hiệu quả.
Về mặt này, việc phát triển các phương pháp đáng tin cậy để xác định các thành phần hóa học của thực phẩm trong các phòng thí nghiệm tiên tiến là hiệu quả để phát hiện và ngăn chặn gian lận và mở ra thị trường mới cho các sản phẩm này. Để thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, cần phải phân tích các nguy cơ về an toàn thực phẩm và xác định các chính sách, chiến lược nghiên cứu thực phẩm và ưu tiên các lĩnh vực mục tiêu.
Tổ chức Thương mại Thế giới (FAO) định nghĩa gian lận và tạp nhiễm thực phẩm là việc cố ý thay thế, bổ sung, trộn lẫn hoặc trình bày sai thực phẩm hoặc thành phần thực phẩm để thu lợi kinh tế. Đây là một vấn đề nghiêm trọng, đe dọa đến an ninh lương thực và ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu quả dinh dưỡng của thực phẩm.
Thật không may, để giảm chi phí sản xuất thức ăn công nghiệp, các giao dịch được thực hiện mà không tuân thủ các quy định pháp luật thuộc phạm vi gian lận. Một loạt các thử nghiệm và phân tích được thực hiện trong các phòng thí nghiệm tiên tiến để xác định các ứng dụng làm giả và tạp nhiễm trong các loại thực phẩm khác nhau. Một số phân tích bắt chước và tạp nhiễm phổ biến có thể được liệt kê như sau:
Tổ chức của chúng tôi cung cấp dịch vụ phân tích bắt chước và tạp nhiễm cho các doanh nghiệp có yêu cầu cao trong khuôn khổ các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế, với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá.
Bạn có thể yêu cầu chúng tôi điền vào mẫu của chúng tôi để có được một cuộc hẹn, để có thêm thông tin hoặc yêu cầu đánh giá.