Phân tích axit xitric

Axit citric xuất hiện tự nhiên trong trái cây họ cam quýt, đặc biệt là chanh và chanh. Chất tạo cho chúng vị chua là axit xitric. Một dạng axit xitric được sản xuất thường được sử dụng làm chất phụ gia trong thực phẩm, chất làm sạch và chất bổ sung dinh dưỡng. Tuy nhiên, dạng sản xuất này khác với dạng được tìm thấy tự nhiên trong trái cây có múi.

Axit citric lần đầu tiên được thu nhận từ nước chanh bởi một nhà nghiên cứu Thụy Điển vào cuối những năm 1800. Hợp chất không màu và không mùi thu được từ nấm mốc đen aspergillus niger, sau đó tạo ra axit xitric khi cho đường ăn. Do tính chất chua và có vị chua, axit citric chủ yếu được sử dụng làm chất tạo ngọt và chất bảo quản, đặc biệt là trong nước giải khát và bánh kẹo. Nó cũng được sử dụng để ổn định hoặc bảo quản thuốc và như một chất khử trùng.

Nước ép trái cây và cam quýt là những nguồn cung cấp axit citric tự nhiên tốt nhất. Từ citric thực sự có nghĩa là cam quýt trong tiếng Latinh. Các ví dụ chính về các loại quả có múi là: chanh, chanh, cam, bưởi, quýt và bưởi. Các loại trái cây khác có ít axit citric hơn bao gồm: dứa, dâu tây, mâm xôi, nam việt quất, anh đào và cà chua. Axit citric, được tìm thấy trong thực phẩm và chất bổ sung, không tự nhiên được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt, mà được sản xuất bằng phương pháp hóa học.

Các đặc tính của axit xitric làm cho hóa chất này trở thành một chất phụ gia quan trọng cho các ngành công nghiệp khác nhau. Thực phẩm và đồ uống sử dụng khoảng 70% lượng axit xitric được sản xuất, 20% dược phẩm và thực phẩm chức năng, 10% còn lại là chất làm sạch.

Axit xitric được sản xuất là một trong những phụ gia thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Nó được sử dụng để tăng độ chua, tăng hương vị và bảo quản nguyên liệu. Nước ngọt, nước trái cây, đồ uống có bột, kẹo, thực phẩm đông lạnh và một số sản phẩm từ sữa thường chứa axit xitric được sản xuất.

Axit xitric là một thành phần chính trong công nghiệp trong các loại thuốc và thực phẩm chức năng. Nó được thêm vào thuốc để giúp ổn định và bảo quản các thành phần hoạt tính.

Axit citric là một chất khử trùng hữu ích chống lại các vi khuẩn và vi rút khác nhau. Nó được sử dụng như một chất khử trùng và làm sạch nói chung để loại bỏ các vết nước cứng, cáu cặn và rỉ sét.

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ phân tích axit xitric với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.