Phương pháp thử tiêu chuẩn ISO 27107 đối với mỡ và dầu động vật và thực vật, Xác định giá trị peroxit, Xác định điểm cuối điện thế

Phòng thí nghiệm EUROLAB cung cấp các dịch vụ thử nghiệm và tuân thủ trong phạm vi của tiêu chuẩn thử nghiệm ISO 27107. ISO 27107 quy định phương pháp xác định điểm cuối đo điện thế của giá trị peroxit của dầu mỡ động thực vật tính bằng mili đương lượng oxy hoạt tính trên kilogam.

Phương pháp này có thể áp dụng cho tất cả dầu mỡ động thực vật, axit béo và hỗn hợp của chúng có giá trị peroxit từ 0 meq đến 30 meq oxy hoạt tính trên kilogam.

Nó cũng áp dụng cho bơ thực vật và phết với các hàm lượng nước khác nhau. Phương pháp này không áp dụng cho chất béo sữa hoặc lecithin.

Nhiều phương pháp khác nhau đã được phát triển để xác định peroxit trong chất béo và dầu trong nhiều năm. Nguyên tắc chung của nó là giải phóng iốt khỏi kali iođua trong môi trường axit. Các giới hạn chấp nhận được đối với giá trị peroxit thường được quy định trong luật thực phẩm quốc gia và quốc tế.

Do sự bất thường trong độ tái lập của các kết quả, đã nhận thấy sự khác biệt nhỏ giữa các phương pháp đã chuẩn hóa. Một điểm rất quan trọng là kết quả phụ thuộc vào lượng mẫu được sử dụng để xác định.

EUROLAB hỗ trợ các nhà sản xuất tuân thủ kiểm tra ISO 27107. Các chuyên gia thử nghiệm của chúng tôi, với sứ mệnh và nguyên tắc làm việc chuyên nghiệp của mình, cung cấp cho bạn, các nhà sản xuất và nhà cung cấp của chúng tôi, dịch vụ tốt nhất và quy trình thử nghiệm được kiểm soát trong các phòng thí nghiệm của chúng tôi. Nhờ các dịch vụ này, các doanh nghiệp nhận được các dịch vụ kiểm tra chất lượng, hiệu quả hơn, hiệu suất cao hơn và cung cấp dịch vụ an toàn, nhanh chóng và không bị gián đoạn cho khách hàng của họ.