DIN 10113 Xác định hàm lượng vi khuẩn bề mặt trên đồ nội thất và thiết bị trong ngành công nghiệp thực phẩm - Phần 1: Phương pháp tăm bông định lượng

EUROLAB, với các phòng thí nghiệm hiện đại được công nhận và đội ngũ chuyên gia, cung cấp các dịch vụ thử nghiệm chính xác và nhanh chóng trong phạm vi thử nghiệm DIN 10113. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định định lượng hàm lượng vi khuẩn bề mặt trên đồ đạc và dụng cụ trong ngành công nghiệp thực phẩm bằng cách sử dụng ví dụ về phương pháp đĩa nhỏ giọt. Sau khi lấy mẫu được mô tả trong tiêu chuẩn này, có thể sử dụng các phương pháp phát hiện định lượng phù hợp khác.

Quy trình này cũng phù hợp để kiểm soát vi sinh về hiệu quả của chất tẩy rửa và chất khử trùng. Không thể sử dụng quy trình này cho đồ nội thất và hàng tiêu dùng có màng khử trùng hoặc chất làm sạch có thể nhìn thấy bằng mắt thường.

Đồng nhất hóa là sự phân bố phần lớn đồng nhất của các thành phần tế bào và mô trong pha nước và có thể đạt được bằng giàn giáo cơ điện, theo đó các khối tế bào vi sinh vật cũng phải được hòa tan.

Các pha loãng thu được bằng cách trộn một phần thể tích của dung dịch pha loãng thập phân hoặc không thập phân thứ nhất với thể tích gấp 9 lần dung dịch pha loãng và lặp lại quy trình này, luôn bắt đầu với dung dịch pha loãng trước đó, cho đến khi thu được dãy pha loãng phù hợp để cấy môi trường vi sinh .

Một bề mặt có kích thước nhất định cần kiểm tra được đánh dấu (ví dụ: bằng khuôn tô) và sau đó được lau bằng tăm bông khô và ẩm. Sau khi đóng tăm bông ra khỏi vật mang, cả hai vật mang bông đều được lắc bằng điện cơ hoặc được đồng nhất hóa (pha loãng ban đầu) trong bình chứa dung dịch pha loãng vô trùng. Từ độ pha loãng này, có thể tạo ra dãy pha loãng phù hợp để cấy vào môi trường nuôi cấy các độ pha loãng thập phân tiếp theo. Các đĩa thạch được ủ và đếm số lượng khuẩn lạc đang phát triển.

Số lượng vi khuẩn bề mặt trên mỗi cm² được tính từ số lượng đơn vị hình thành khuẩn lạc được xác định trên mỗi ml huyền phù, có tính đến GibBe của bề mặt được kiểm tra và tổng thể tích của chất pha loãng ban đầu và hệ số pha loãng.

Hóa chất và thành phần đất phải phù hợp với mục đích vi sinh. Để thu được các kết quả có thể so sánh được, nên sử dụng các thành phần môi trường nuôi cấy được chỉ định rõ ràng, hóa chất cấp phân tích và môi trường nuôi cấy khô. Hướng dẫn của nhà sản xuất phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Nước được sử dụng phải được chưng cất hoặc khử khoáng trong bình thủy tinh và ít nhất phải có độ tinh khiết phù hợp. Nó không được chứa bất kỳ thành phần nào ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật.

EUROLAB hỗ trợ các nhà sản xuất tuân thủ thử nghiệm DIN 10113. Các chuyên gia thử nghiệm của chúng tôi, với sứ mệnh và nguyên tắc làm việc chuyên nghiệp của mình, cung cấp cho bạn, các nhà sản xuất và nhà cung cấp của chúng tôi, dịch vụ tốt nhất và quy trình thử nghiệm được kiểm soát trong các phòng thí nghiệm của chúng tôi. Nhờ các dịch vụ này, các doanh nghiệp nhận được các dịch vụ kiểm tra chất lượng, hiệu quả hơn, hiệu suất cao hơn và cung cấp dịch vụ an toàn, nhanh chóng và không bị gián đoạn cho khách hàng của họ.