DIN 10955 Phân tích Cảm quan - Thử nghiệm Vật liệu Đóng gói và Bao bì Thực phẩm

EUROLAB, với các phòng thí nghiệm được công nhận hiện đại và đội ngũ chuyên gia, cung cấp các dịch vụ thử nghiệm chính xác và nhanh chóng trong phạm vi thử nghiệm DIN 10955. Tiêu chuẩn quy định các phương pháp thử để phân tích cảm quan đối với vật liệu đóng gói dùng để đóng gói thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với vật liệu đóng gói.

Cơ sở lý luận của thử nghiệm này là để xác định sự di chuyển của các chất có mùi và không vị từ nguyên liệu của thực phẩm. Thử nghiệm có giá trị để đánh giá xem vật liệu có phù hợp để đóng gói thực phẩm dự định tiếp xúc với nó hay không. Tiêu chuẩn này chỉ áp dụng một phần cho phân tích cảm quan của giấy và bìa.

Tiêu chuẩn DIN 10955 mô tả các phương pháp thử nghiệm để đánh giá những thay đổi về đặc tính cảm quan của thực phẩm do đóng gói. Tiêu chuẩn này áp dụng cho tất cả các vật liệu dùng để đóng gói thực phẩm, ví dụ giấy, bìa cứng, chất dẻo, giấy bạc hoặc gỗ. Ngoài ra, để kiểm tra tính tương thích của thực phẩm theo quan điểm cảm quan, phạm vi được mở rộng bao gồm bất kỳ đối tượng nào dự định tiếp xúc với thực phẩm, ví dụ đồ dùng nhà bếp, lớp phủ, tài liệu quảng cáo hoặc các phần của thiết bị như miếng đệm hoặc đường ống.

Trong trường hợp đóng gói cụ thể, các phân tích cảm quan cho phép hiểu liệu vật chứa có giữ nguyên các đặc tính cảm quan của thực phẩm không hay đã thay đổi do các chất dễ bay hơi di chuyển vào đó. Đặc điểm này của vật chứa tiếp xúc với thực phẩm cũng là một yêu cầu được quy định trong quy định pháp luật số 1935/2004.

Phép thử bao gồm các hoạt chất cảm quan, trong các điều kiện xác định, đi từ vật liệu thử vào khe hở không khí (thử mùi) hoặc đi qua khe hở không khí hoặc đi vào chất thử khi tiếp xúc trực tiếp (thử mùi). Khả năng hấp thụ hoặc hòa tan các chất này của thực phẩm được thử nghiệm đóng vai trò quyết định thời gian thử nghiệm. Phép thử mùi được thực hiện trong các điều kiện xác định sau một thời gian bảo quản nhất định của chế phẩm thử. Thử nghiệm vị giác được thực hiện bằng các thử nghiệm khác biệt trên các vật phẩm thử nghiệm.

EUROLAB hỗ trợ các nhà sản xuất tuân thủ thử nghiệm DIN 10955. Các chuyên gia thử nghiệm của chúng tôi, với sứ mệnh và nguyên tắc làm việc chuyên nghiệp của mình, cung cấp cho bạn, các nhà sản xuất và nhà cung cấp của chúng tôi, dịch vụ tốt nhất và quy trình thử nghiệm được kiểm soát trong các phòng thí nghiệm của chúng tôi. Nhờ các dịch vụ này, các doanh nghiệp nhận được các dịch vụ kiểm tra chất lượng, hiệu quả hơn, hiệu suất cao hơn và cung cấp dịch vụ an toàn, nhanh chóng và không bị gián đoạn cho khách hàng của họ.