EN ISO 8442-1 Vật liệu và các sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm Phần 1: Các yêu cầu về dao kéo đối với việc chuẩn bị thực phẩm

EUROLAB, với các phòng thí nghiệm được công nhận hiện đại và đội ngũ chuyên gia, cung cấp các dịch vụ thử nghiệm chính xác và nhanh chóng trong phạm vi thử nghiệm EN ISO 8442-1. Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu về vật liệu và tính năng cũng như phương pháp thử đối với dao kéo bằng kim loại và các dụng cụ liên quan dùng để chế biến thực phẩm.

Các yêu cầu về độ sắc của lưỡi và độ bám cạnh dự kiến ​​sẽ được đưa vào tiêu chuẩn này vào một ngày sau đó nếu các phương pháp thử đáng tin cậy được thiết lập cho các đặc tính này.

Không có thử nghiệm có ý nghĩa nào được phát triển đối với khả năng chống vỡ của dao được sử dụng cho tiêu chuẩn này, nhưng người ta cho rằng điều này có thể được đánh giá một phần bằng sự xuất hiện của các vết nứt khi kiểm tra bằng mắt ban đầu, các yêu cầu về độ bền rơi, thử nghiệm độ bền.

Hai loại dao kéo được chỉ định:

• Loại thông thường với các lưỡi hoặc gai chống ăn mòn có thể chịu được các quy trình làm sạch bằng máy rửa bát;
• Lớp đặc biệt với các lưỡi dao chống ăn mòn có thể chịu được các quy trình vệ sinh máy rửa bát và quy trình khử trùng.

Các bộ phận phi kim loại của dao kéo phải được làm bằng nhựa, gỗ ép nhựa, gỗ đã ngâm tẩm hoặc các vật liệu tổng hợp khác để hoàn thiện dao kéo phù hợp với các yêu cầu tính năng liên quan của tiêu chuẩn này.

Các bộ phận phi kim loại của dao kéo không được bảo vệ bề ngoài bằng sơn, vecni, vecni hoặc các lớp phủ tương tự, trừ khi chúng cũng tuân theo các yêu cầu tính năng liên quan của tiêu chuẩn này.

EUROLAB hỗ trợ các nhà sản xuất tuân thủ thử nghiệm EN ISO 8442-1. Các chuyên gia thử nghiệm của chúng tôi, với sứ mệnh và nguyên tắc làm việc chuyên nghiệp của mình, cung cấp cho bạn, các nhà sản xuất và nhà cung cấp của chúng tôi, dịch vụ tốt nhất và quy trình thử nghiệm được kiểm soát trong các phòng thí nghiệm của chúng tôi. Nhờ các dịch vụ này, các doanh nghiệp nhận được các dịch vụ kiểm tra chất lượng, hiệu quả hơn, hiệu suất cao hơn và cung cấp dịch vụ an toàn, nhanh chóng và không bị gián đoạn cho khách hàng của họ.