ISO 8391-2 Dụng cụ nấu bằng gốm tiếp xúc với thực phẩm - Thử nghiệm giải phóng chì và cadmium

EUROLAB, với các phòng thí nghiệm hiện đại được công nhận và đội ngũ chuyên gia, cung cấp các dịch vụ thử nghiệm chính xác và nhanh chóng trong phạm vi thử nghiệm ISO 8391-2. Tiêu chuẩn này được áp dụng cho các nồi nấu bằng sứ dùng để chế biến thức ăn bằng cách nung nóng. Việc phát hiện được thực hiện bằng cách chiết bề mặt dụng cụ nấu bằng dung dịch axit axetic nóng (4%) và xác định chì và cadmium được chiết bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử.

Các vấn đề về chì và cadmium giải phóng từ dụng cụ nấu ăn đòi hỏi phải có các công cụ kiểm soát hiệu quả để đảm bảo người dân được bảo vệ khỏi mối nguy hiểm sức khỏe tiềm ẩn. Tiềm năng này phát sinh khi tráng men, tráng men hoặc tráng men không đúng công thức cho dụng cụ nấu nướng. Dụng cụ nấu nướng là mối quan tâm đặc biệt vì các điều kiện sử dụng thông thường (đun nóng thực phẩm có tính axit trong một thời gian dài) có lợi cho việc chiết xuất chì và cadmium hòa tan vào thực phẩm.

Như một sự cân nhắc thứ yếu, các tiêu chuẩn dụng cụ nấu ăn khác nhau giữa các quốc gia áp đặt các rào cản phi thuế quan đối với thương mại quốc tế. Theo đó, cần thiết lập các phương pháp được quốc tế chấp nhận để thử nghiệm các dụng cụ nấu nướng để giải phóng chì và cadmium và xác định các giới hạn cho phép đối với việc chiết xuất các kim loại độc hại này.

Các giới hạn cho phép được nêu trong ISO 8391-2 dựa trên lượng chì và cadmium tối đa cho phép mà con người có thể hấp thụ một cách an toàn. Các giới hạn này được đặt ra bởi nhiều cơ quan quản lý quốc gia và quốc tế, bao gồm Liên minh Châu Âu, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).

ISO 8391-2 quy định rằng giới hạn cho phép giải phóng chì từ dụng cụ nấu bằng gốm là 0,1 miligam (mg/L) trên một lít chất mô phỏng thực phẩm, trong khi giới hạn cho phép giải phóng cadmium là 0,05 mg/L chất mô phỏng thực phẩm. Các giới hạn này áp dụng cho tổng lượng chì và cadmium thải ra trong khoảng thời gian 24 giờ.

Tiêu chuẩn nêu rõ rằng các giới hạn này nhằm cung cấp biên độ an toàn để bảo vệ người tiêu dùng, đặc biệt là những nhóm người nhạy cảm như trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai, khỏi bị phơi nhiễm với chì và cadmium ở mức độ có hại. Dụng cụ nấu nướng bằng gốm vượt quá các giới hạn này không được coi là an toàn khi sử dụng khi tiếp xúc với thực phẩm.

EUROLAB hỗ trợ các nhà sản xuất tuân thủ thử nghiệm ISO 8391-2. Các chuyên gia thử nghiệm của chúng tôi, với sứ mệnh và nguyên tắc làm việc chuyên nghiệp của mình, cung cấp cho bạn, các nhà sản xuất và nhà cung cấp của chúng tôi, dịch vụ tốt nhất và quy trình thử nghiệm được kiểm soát trong các phòng thí nghiệm của chúng tôi. Nhờ các dịch vụ này, các doanh nghiệp nhận được các dịch vụ kiểm tra chất lượng, hiệu quả hơn, hiệu suất cao hơn và cung cấp dịch vụ an toàn, nhanh chóng và không bị gián đoạn cho khách hàng của họ.