Kiểm tra chứng nhận ăn chay

Với sự quan tâm ngày càng tăng đối với lối sống thuần chay, nhu cầu chứng minh liệu một sản phẩm có chứa bất kỳ sản phẩm động vật nào trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Theo kết quả của một nghiên cứu được thực hiện ở Anh, số lượng người ăn chay trường đã tăng gấp bốn lần từ năm 2014 đến năm 2019.

Các đơn đặt hàng thực phẩm thuần chay tăng 400 phần trăm trong giai đoạn này, trở thành lựa chọn mang đi phát triển nhanh nhất trong cả nước. Tất cả những điều này cho thấy rằng ăn chay không chỉ là một mốt nhất thời và nó là vĩnh viễn. 

Trên thực tế, mặc dù ăn chay trường có liên quan đến chế độ ăn kiêng, nhưng nó hoàn toàn là một lựa chọn lối sống. Người ăn chay trường không ăn thịt, kể cả cá, động vật có vỏ và côn trùng. Tuy nhiên, anh không sử dụng các sản phẩm từ sữa và tránh các thực phẩm từ động vật như trứng và mật ong. Thậm chí tránh các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, các sản phẩm được thử nghiệm trên động vật và những nơi sử dụng động vật để giải trí. Ngược lại, những người ăn chay không chỉ tiêu thụ cá, động vật có vỏ và các sản phẩm từ thịt, kể cả côn trùng. Vì vậy, nó không nghiêm ngặt như người ăn chay. Đây là điểm khác biệt lớn nhất giữa người ăn chay và người ăn chay. 

Trong khi những người ăn chay thường không sử dụng quần áo làm từ da, các sản phẩm làm từ len, lụa và lông vũ, những người ăn chay không đi xa đến thế. Người ăn chay không ăn thịt, cá hoặc gia cầm, nhưng tiêu thụ pho mát, trứng, sữa chua hoặc sữa. 

Có nhiều lý do để ăn chay, và do đó, có nhiều hành vi khác nhau trong bản thân họ. Một số người trong số họ ngừng ăn thịt hoàn toàn vì lý do sức khỏe. Một số người trong số họ tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, nhưng không ăn trứng do có thể gây tử vong. Một số người trong số họ không tiêu thụ các sản phẩm từ sữa nhưng ăn trứng. Về cơ bản, các yếu tố như niềm tin và sức khỏe của cá nhân quyết định loại người ăn chay. 

Người ăn chay và ăn chay tin rằng nạn đói trên thế giới sẽ giảm nếu đồng cỏ được sử dụng để sản xuất cây trồng trên đất thay vì chăn nuôi. 

Theo các nghiên cứu, mọi người thường ăn chay trường để bảo vệ sức khỏe của mình. Người ta đã xác định rằng chế độ ăn chay lành mạnh hơn nhiều so với chế độ ăn có chứa thịt. Giảm tiêu thụ thịt trong cuộc sống hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính và một số loại ung thư. 

Chứng nhận ăn chay là gì? 

Chứng nhận ăn chay là một chương trình chứng nhận đặc biệt được phát triển cho các công ty sản xuất thực phẩm chay và thuần chay. Chương trình chứng nhận này nhằm mục đích cung cấp niềm tin cho người tiêu dùng cuối cùng về: 

• Sản phẩm không chứa thịt và mô động vật 
• Nội dung của nó chưa được kiểm tra bởi hoặc thay mặt cho công ty trên động vật. 
• Chất hỗ trợ chế biến được sử dụng trong quá trình sản xuất là chất chay 
• Sản phẩm không chứa sinh vật biến đổi gen có nguồn gốc từ gen động vật. 

Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của doanh số bán thực phẩm không có thịt và thị trường ăn chay, các biểu tượng thuần chay và ăn chay đã được sử dụng trên bao bì thực phẩm. 

bắt đầu sinh sôi nảy nở. Nhiều tổ chức ăn chay và ăn chay phi lợi nhuận quảng bá những biểu tượng này để trưng bày trên các sản phẩm thực phẩm đóng gói và nhà hàng. Ngoài các tổ chức này, một số công ty lớn cũng phát triển các biểu tượng thuần chay và ăn chay cho các sản phẩm của họ. 

Các tổ chức phi lợi nhuận khác nhau đang nâng cao nhận thức về cách ăn chay hoặc ăn chay có liên quan đến quyền động vật, phúc lợi, chủ nghĩa môi trường, nhân quyền và sức khỏe con người. Ngoài ra, logo của họ được sử dụng để tận dụng việc mở rộng thị trường cho thực phẩm đóng gói thuần chay và chay. Tất cả các tổ chức phi lợi nhuận này rất giống nhau ở điểm họ tự coi mình là người chứng nhận bên thứ ba. 

Các tổ chức này không có quan hệ kinh tế với các tổ chức muốn được công nhận và sử dụng các tiêu chí của chính họ để công nhận, không phải là các tiêu chí được sử dụng bởi các tổ chức muốn được công nhận. Bởi vì họ tự xem mình là người xác nhận độc lập. Một số công ty tư nhân lớn ngày nay sử dụng biểu tượng thuần chay và ăn chay của riêng họ trên các sản phẩm thực phẩm của họ. 

Liên minh Ăn chay Châu Âu (EVU) đã thông qua nhãn hiệu chay Châu Âu vào năm 1985 và được cấp phép sử dụng ở nhiều quốc gia. Các nhóm ăn chay quốc gia quản lý nhãn này ở quốc gia của họ. Hiện nay, nhãn European Vegetarian Union chủ yếu được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và nhà hàng ở châu Âu, nhưng nhãn này là nhãn ăn chay, không phải nhãn thuần chay. Do đó, thực phẩm có chứa trứng và các sản phẩm từ sữa đều mang nhãn này. Tuy nhiên, trứng hoặc các sản phẩm từ trứng được phép mang nhãn này không được lấy từ gà nuôi nhốt. Yêu cầu duy nhất đối với các sản phẩm sữa là chúng không chứa các enzym động vật. Các sản phẩm thực phẩm mang nhãn EVU không được chứa các sản phẩm phụ từ động vật như gelatin. Logo EVU là biểu tượng toàn diện nhất trong số tất cả các biểu tượng. 

EUROLAB Tiến hành Kiểm tra Chứng nhận Ăn chay 

Các sản phẩm chay phải có nhãn chính xác, và người tiêu dùng phải an toàn sử dụng các sản phẩm này, vượt qua một số cuộc kiểm tra và được chứng nhận bởi một tổ chức được công nhận. EUROLAB là một phòng thí nghiệm được công nhận cung cấp dịch vụ chứng nhận người ăn chay và thực hiện các xét nghiệm cần thiết. 

Các công ty đăng ký chứng nhận EUROLAB phải chỉ rõ thành phần của sản phẩm thực phẩm của họ và lập danh sách các chất phụ gia, tương tự như các ứng dụng theo yêu cầu của các biểu tượng thực phẩm thuần chay hoặc chay khác. Các danh sách này nên được chuẩn bị cho các thành phần nhất định theo thứ tự giảm dần theo số lượng. Các công ty cũng nên nêu rõ liệu các chất phụ gia được sử dụng có nguồn gốc động vật hay không. Nó cũng nên tuyên bố mỗi sản phẩm thực phẩm là thuần chay và các nhóm ăn chay khác nhau. 

Các công ty nhận được chứng nhận EUROLAB là người ăn chay phải thông báo cho EUROLAB nếu họ thực hiện thay đổi nội dung trong các sản phẩm thực phẩm đã được phê duyệt. 

Trên thực tế, các công ty sản xuất thực phẩm được chứng nhận phù hợp với các tiêu chuẩn do Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế (ISO) công bố hoặc tuân theo các hướng dẫn về Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) nhằm giải quyết các vấn đề an toàn thực phẩm, bao gồm cả ô nhiễm thực phẩm. 

Chứng nhận ăn chay của EUROLAB rất quan trọng trong việc thu hút sự chú ý của những người ăn chay và ăn chay.