食品添加劑分析

一般來說，食品添加劑用於確保加工食品在從工廠或工業廚房到倉庫、商店並最終到達消費者的運輸過程中保持安全和完好。

許多食品添加劑被添加到食品中以保持或改善食品的安全性、新鮮度、味道、質地或外觀，它們是多年來用於長期保存食品的必需食品添加劑。

絕大多數食品添加劑用作防腐劑。 也就是說，它減緩了腐爛過程，使食物可以食用更長時間。 此外，食品添加劑還有其他作用。 例如，一些作為收斂劑，防止食物變得糊狀，而另一些則用於長時間保持食物的味道。 其中一些可以阻止切好的水果外表面的氧化，並保持食物的顏色和質地。

幾乎所有食品都是安全的。 首先，最基本的配料和香料，例如糖、鹽或咖哩，都是食品添加劑。 食品添加劑受法律法規和國家標準的監管。 為確保醃製食品保持安全，規定了最大允許量。 美國食品和藥物管理局 (FDA) 密切監控所有食品添加劑，並定期測試它們的安全性。 世界各地都有類似的應用。 在所有情況下，添加劑都被描述為安全的或遠離食品。

簡而言之，添加劑的考慮依據如下：

• 關於細菌感染或化學反應或氧化引起的食品腐敗問題的安全和預防
• 關於最終成品的口味改善、外觀或口感

合法添加到食品中的主要食品成分有：

• 防結塊劑
• 顏色助劑
• 麵團增強劑，包括軟化劑
• 乳化劑
• 酶製劑
• 石油替代品
• 收斂劑
• 增味劑
• 香料
• 防潮劑
• 膨鬆劑
• pH控製劑
• 酸化劑
• 增稠劑
• 甜味劑
• 氣體穩定劑

我們的組織還通過其訓練有素的專家員工和先進的技術設備提供食品添加劑分析服務，為各行各業的企業提供眾多測試、測量、分析和評估研究。