(EC) No 2073/2005 食品微生物標準法規測試

在歐洲議會和理事會發布的法規 (EC) 2073/2005 中，某些微生物的微生物標準以及食品經營者在應用法規 852/ 中的一般和特殊衛生措施時應遵循的應用規則2004年解釋。

主管當局應根據法規 (EC) 882/2004 驗證是否符合本法規中規定的規則和標準，但不影響進一步取樣和分析以檢測和測量其他微生物的權利。 將進行這些研究以驗證懷疑不安全食品的毒素或代謝物的處理過程。

法規 (EC) 2073/2005，歐盟法規中規定的其他關於微生物控制的特殊規則，尤其是歐洲議會和理事會 (EC) 法律法規 (EC) 中規定的有關食品的健康標準，歐洲議會 (EC) 法規. 它的適用不影響在法律法規 853/2004 範圍內確定的寄生蟲規則和在理事會指令 854/2004/EEC 範圍內確定的微生物標準。

就 (EC) 2073/2005 條例而言，

• 微生物是指細菌、病毒、酵母菌、黴菌、藻類、寄生原生動物、微觀寄生蠕蟲及其毒素和代謝物。
• 微生物標準是指根據微生物的不存在、存在或數量或每單位毒素/代謝物的數量來定義產品、一組食品或過程的可接受性的標準。
• 食品安全標準是指定義一個產品或一組食品應用於投放市場的產品的可接受性的標準。
• 嬰兒食品是指專門用於嬰兒的食品，如委員會指令 91/321/EEC 中所定義。
• 特殊醫療用途食品是指歐盟委員會指令 1999/21/EC 中定義的特殊醫療用途膳食食品。
• 樣品是指在相當數量的物質中，由一個或多個單元或以不同方式選擇的物質的一部分組成的部分，或提供有關該物質特定性質的信息的部分。

在它為各個行業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究中，我們的組織還提供測試服務，以確定食品微生物標準，在法規 (EC) 2073/2005 的範圍內，其訓練有素的專家人員和先進的技術設備。