ISO 12966-3 動植物油脂 - 脂肪酸甲酯的氣相色譜法 - 第 3 部分：使用三甲基氫氧化硫 (TMSH) 製備甲酯

EUROLAB 憑藉其最先進的認可實驗室和專家團隊，在 ISO 12966-3 測試範圍內提供精確、快速的測試服務。 ISO 12966-3 規定了一種用三甲基氫氧化硫 (TMSH) 對油脂進行快速鹼催化酯交換製備脂肪酸甲酯的方法。 本方法特別適用於氣液色譜(GLC)分析用油脂甲酯的製備。

它適用於所有脂肪和油，不包括來自牛奶和乳製品的脂肪和油。 不飽和脂肪酸發生異構化的程度很小，異構化的脂肪酸僅處於檢測限。 不建議對共軛亞油酸 (CLA) 使用該程序，因為會發生異構化。

只有大約 70% 到 80% 的游離脂肪酸被酯化。 在共軛環丙基和環丙烯基脂肪酸的情況下，可能會發生副反應，但它們不會干擾脂肪酸的測定。

將樣品溶解在叔丁基甲基醚 (TBME) 中，並與含有甲醇的三甲基氫氧化硫溶液混合。 甘油酯在鹼催化下酯交換形成脂肪酸甲酯。 游離脂肪酸被轉化為甲酯和鹽，它們在註射器中的二甲硫中熱解。 過量試劑進一步熱解為甲醇和二甲基硫醚。 為實現完全的熱解反應，需要至少 250°C 的熱噴射器（分流噴射）。

含水樣品溶於石油醚，加入無水硫酸鈉乾燥 30 分鐘。 通過槽紋濾紙濾除乾燥劑，殘餘物用石油醚小心洗滌。 然後藉助旋轉蒸發器除去溶劑。

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