ISO 16649-2 β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌計數的水平方法 - 第 2 部分 - 使用 5-Bromo-4-Chloro-3-Indolil Beta-D -Glucuronide 在 44°C 下的菌落計數技術

由國際標準化組織 (ISO) 制定的 ISO 16649 標準的這一部分規定了用於計數供人類食用或動物飼料產品中 β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌的水平方法。 它在 44 °C 下在含有顯色成分的固體培養基上使用菌落計數技術來檢測 β-葡萄醣醛酸酶。

由於食品和飼料產品種類繁多，這種橫向方法可能不適用於某些產品的每個細節。 在這種情況下，如果出於合法的技術原因絕對必要，可以使用針對這些產品的不同方法。 但是，應盡一切努力盡可能多地應用這種水平方法。

稍後對 ISO 16649 的這一部分的審查將考慮所有可用的信息，說明在何種程度上遵循了這種水平方法，以及在某些產品的情況下，偏離它的原因。

測試方法的協調不能立即進行，並且對於與這種水平方法不兼容的某些產品組可能已經存在國際標準和/或國家標準。 當審查這些標準時，希望它們將被修改以符合 ISO 16649 的這一部分，以便最終與這種水平方法的唯一剩餘偏差將是那些眾所周知的技術原因所必需的偏差。

不會在 44 °C 下生長的大腸桿菌菌株，尤其是那些 β-葡萄醣醛酸酶陰性的菌株，例如大腸桿菌 O157，將不會被檢測到。

β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌是在 ISO 44 本部分規定的條件下，在 16649 °C 的胰蛋白腖-膽汁-葡萄糖苷酸培養基 (TBX) 上形成典型藍色菌落的細菌。

β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌計數根據 ISO 16649 的本部分進行測試和計算時，測定每毫升或樣品中 β-葡萄醣醛酸酶陽性大腸桿菌的菌落形成單位 (CFU) 數。

在我們組織在材料測試服務框架內提供的服務中，還有 ISO 16649-2 標準測試。