食物接觸材料是旨在與食物接觸的材料。 這些可以是非常開放的物品,例如玻璃杯或汽水罐,以及食品工廠或咖啡機的物品。 這些食品接觸材料是由各種材料製成的,例如塑料,橡膠,紙,塗料或金屬。 在大多數情況下,也可以使用組合。 例如,一個用於果汁的紙板箱可以從內向外包含塑料布,鋁,紙,印刷品和表面塗層。
食品接觸材料可分為以下幾類:
在提供給消費者之前,食品在生產,加工,存儲,製備和展示過程中會與許多材料接觸。 這些材料和物體稱為食品接觸材料。 這些材料通過兩種方式與食物接觸:
第二種情況涉及直接或間接接觸。 例如,用於運輸食品的容器,食品加工機器,包裝材料,廚具和餐具。 這些材料的成分必須是惰性的,既會不利地影響消費者的健康,又不會影響食品的質量。 歐盟國家有許多法律法規在執行,以確保與食品接觸的材料的安全。 根據這些規定,這些成分不得以對人體健康有害的水平將其成分釋放到食品中,並且不得以不可接受的方式改變食品的成分,味道和氣味。
食品接觸材料中可能含有化學物質,如果消費者不安全地攝入這些化學物質,它們可能會從材料本身轉移到食品中,從而引起健康問題。 食品接觸材料在防止食品損壞或變質中起著重要作用,並且在整個食物鏈中都是必不可少的。 因此,需要仔細評估其安全性,以防止暴露於潛在的有害物質並保護消費者的健康。
除異物外,以前與食品接觸的材料通常不被視為食品安全問題的來源。 然而,近年來,食品接觸材料的各種問題影響了食品的供應,並引起了企業和消費者的關注。
與食物接觸材料相關的潛在物理,微生物,化學和過敏原危害及其風險因素會根據木材,金屬或塑料材料的類型而有所不同。
土耳其標準協會(TSE)在我國發布的EN 1186標準系列包括以下部分:
食品接觸材料的安全性主要由歐洲食品安全局(EFSA)評估。 這些材料的安全性應由投放市場的企業提供。 官方控制由歐盟國家的主管當局執行和測試。 通過這些控制和測試,以下幾點針對與食物接觸的材料:
簡而言之,食品接觸材料的定義如下:
在眾多測試,測量,分析和評估研究中,我們的組織以訓練有素的專家團隊和先進的技術設備,在國家和國際標準框架內提供EN 1186食品接觸材料和產品塑料標準系列範圍內的測試服務。 。
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