EN 1186與食品塑料接觸的物質和材料的測試

污染分析

EN 1186與食品塑料接觸的物質和材料的測試

食物接觸材料是旨在與食物接觸的材料。 這些可以是非常開放的物品,例如玻璃杯或汽水罐,以及食品工廠或咖啡機的物品。 這些食品接觸材料是由各種材料製成的,例如塑料,橡膠,紙,塗料或金屬。 在大多數情況下,也可以使用組合。 例如,一個用於果汁的紙板箱可以從內向外包含塑料布,鋁,紙,印刷品和表面塗層。

EN 1186與食品塑料接觸的物質和材料的測試

食品接觸材料可分為以下幾類:

  • 炊具:鍋,炊具,鍋,托盤,茶壺等
  • 餐具:餐具,飲水設備,盤子,玻璃器皿,陶瓷製品等
  • 兒童和嬰兒產品:餐具,餵奶設備,奶瓶,奶嘴等
  • 食品包裝產品:容器,瓶子,盒子等
  • 食品加工設備:刀具,傳送帶,軟管等
  • 食品加工材料:膠粘劑,帽子,手套,過濾器等

在提供給消費者之前,食品在生產,加工,存儲,製備和展示過程中會與許多材料接觸。 這些材料和物體稱為食品接觸材料。 這些材料通過兩種方式與食物接觸:

  • 這些材料旨在與食物接觸。 因此它已經與食物接觸了。
  • 成分可以在正常或可預見的使用條件下與食物合理接觸或將其成分轉移到食物中。

第二種情況涉及直接或間接接觸。 例如,用於運輸食品的容器,食品加工機器,包裝材料,廚具和餐具。 這些材料的成分必須是惰性的,既會不利地影響消費者的健康,又不會影響食品的質量。 歐盟國家有許多法律法規在執行,以確保與食品接觸的材料的安全。 根據這些規定,這些成分不得以對人體健康有害的水平將其成分釋放到食品中,並且不得以不可接受的方式改變食品的成分,味道和氣味。

食品接觸材料中可能含有化學物質,如果消費者不安全地攝入這些化學物質,它們可能會從材料本身轉移到食品中,從而引起健康問題。 食品接觸材料在防止食品損壞或變質中起著重要作用,並且在整個食物鏈中都是必不可少的。 因此,需要仔細評估其安全性,以防止暴露於潛在的有害物質並保護消費者的健康。

除異物外,以前與食品接觸的材料通常不被視為食品安全問題的來源。 然而,近年來,食品接觸材料的各種問題影響了食品的供應,並引起了企業和消費者的關注。

與食物接觸材料相關的潛在物理,微生物,化學和過敏原危害及其風險因素會根據木材,金屬或塑料材料的類型而有所不同。

土耳其標準協會(TSE)在我國發布的EN 1186標準系列包括以下部分:

  • 第1部分:測定食品中物質的條件和測試方法的選擇。 該標準對特定用途的塑料製品的最合適的測試類型,測試條件和測試方法的選擇提出了建議。 對於許多塑料製品,根據測試製品的形式,標準EN 1186-2至EN 1186-9中的方法均適用。
  • 第2部分:通過完全浸沒完全遷移到橄欖油中的測試方法。 本標準描述了確定從塑料材料和物品到高脂肪食品模擬物的一般過渡的測試方法。 在測試過程中,將測試樣品浸入溫度高於20度到100度(不包括100度)的脂肪食品模擬物中。 此測試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。
  • 第3部分:通過完全浸泡完全遷移到水性食品模擬物中的測試方法。 本標準描述了一種測試方法,該方法通過在40度或10小時內完全浸入水性食品模擬物中24天,2小時或70小時,確定從擬與食品接觸的塑料到水性食品模擬物的一般過渡的方法。在2度此測試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。
  • 第4部分:通過細胞完全遷移至橄欖油的測試方法。 使用該標準中描述的測試方法,通過將板或膜狀塑料的一個表面與脂肪食品接觸的材料表面在標準隔室或等效隔室中在40度,10小時或24天下放置2天,從而使材料遷移的總量確定在70度下的小時數或2小時。
  • 第5部分:細胞完全遷移至水性食物模擬物的總測試方法。 本標準描述了一種測試方法,該測試方法是通過從僅與食品接觸的片狀和薄膜狀塑料表面接觸水性食品模擬物來確定總體遷移的方法。 在測試過程中,將食物接觸面在選定的食物模擬物中以40度在10度的電池中暴露24天,2小時或70小時或2小時,而總遷移量僅從XNUMX%轉移到水基食物模擬物中確定塑料的一個表面。 此測試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。
  • 第6部分:使用袋子將全部遷移至橄欖油的測試方法。 本標準描述了一種測試方法,該方法通過從與脂肪食品接觸的薄片和薄膜狀塑料的表面暴露於袋子中來確定總體遷移。 在測試過程中,將食物接觸表面暴露在一個選定的食品模擬物中,在40度下暴露於食品模擬物中10天,24小時或2小時,或在70度下暴露2小時,並且僅從塑料的一個表面遷移的總量為決定。 此測試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。
  • 第7部分:水性食品中物質的測定袋法。 本標準描述了通過在標準袋中形成塑料膜或片並用選定的食品模擬物填充來確定從旨在與食品接觸的塑料到高達70度的溫度的水基食品模擬物的一般過渡的測試方法。
  • 第8部分:通過產品填充完全遷移到橄欖油的測試方法。 本標準描述了一種測試方法,該方法通過用橄欖填充最終產品來確定打算與油性食品接觸的最終產品形式的塑料表面上的總遷移量。 在這些測試中,將測試樣品在40度下保持10天,24小時或2小時,或在70度下保持2小時。 該測試方法適用於測試非均勻對象,只要它們不太大即可。 這種方法最適合可再填充容器和物品形式的塑料。
  • 第9部分:通過產品填充完全遷移到水性食品模擬物中的測試方法。 本標準描述了一種測試方法,該方法通過在10度和24度分別用水性食品模擬物填充物品2天,40小時或2小時,從而確定從打算與食品接觸的塑料到水性食品模擬物的一般過渡的測試方法。 70度這種方法最適合可再填充容器和物品形式的塑料。
  • 第10部分:向橄欖油中全部遷移的測試方法(在無法完全進行橄欖油提取的情況下使用的改良方法)。 該標準描述了通過將測試樣品完全浸入脂肪食品模擬物中並在高於175度至5度的任意溫度下選定的時間來確定從塑料材料和物品到脂肪食品模擬物中的一般遷移的測試方法。
  • 第11部分:測定傳遞至14C標記的人造甘油三酸酯的物質。 本標準描述了測定溫度從20攝氏度到最高121度(包括121度)的時間,確定從塑料材料和製品到14C標記的合成甘油三酸酯到脂肪食品模擬物混合物的一般過渡的測試方法。 這些方法適用於薄膜形式的塑料,可再填充容器和物品。
  • 第12部分:低溫下總遷移的測試方法。 本標準描述了用於確定塑料的總遷移量的測試方法,該塑料要在低溫,1度半小時,2小時,24小時,10小時和5天或20度下與食品接觸。 這些測試方法適用於各種形式的塑料樣品。
  • 第13部分:高溫下總遷移的測試方法。 本標準描述了通過將測試樣品在選定的時間(包括100到175度)下完全浸入脂肪類食品模擬物中來確定從塑料材料和物品到脂肪類食品模擬物的一般過渡的測試方法。
  • 第14部分:使用異辛烷和95%乙醇測試介質對打算與脂肪食品接觸的塑料進行“替代測試”的總遷移測試方法。 本標準描述了用揮發性測試介質,異辛烷和95%的乙醇水溶液進行的替代測試的測試方法,以確定在所有溫度和任何時間段內打算與油性食品接觸的塑料的總遷移量。
  • 第15部分:通過快速提取到異辛烷和/或95%乙醇向脂肪食品模擬物遷移的替代測試方法。 該標準描述了兩種替代測試方法,用於評估向脂肪食品模擬物的總體遷移,這是一種具有更嚴格測試特性的提取測試。

食品接觸材料的安全性主要由歐洲食品安全局(EFSA)評估。 這些材料的安全性應由投放市場的企業提供。 官方控制由歐盟國家的主管當局執行和測試。 通過這些控制和測試,以下幾點針對與食物接觸的材料:

  • 保護消費者健康
  • 確保內部市場有效運作

簡而言之,食品接觸材料的定義如下:

  • 打算與食物接觸
  • 已經與食物接觸並已用於此目的
  • 合理預期會在正常或可預見的使用情況下與食物接觸或將其成分轉移到食物中。

在眾多測試,測量,分析和評估研究中,我們的組織以訓練有素的專家團隊和先進的技術設備,在國家和國際標準框架內提供EN 1186食品接觸材料和產品塑料標準系列範圍內的測試服務。 。

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