MOCA (EC 1935/2004) 材料食品安全證書

EC 1935/2004 或 MOCA 是歐洲委員會關於食品接觸材料的指令。該指令旨在透過消除化學物質從成分遷移到產品造成的潛在有害污染，提高食品生產品質標準並降低公共衛生風險。例如，運輸食品或向食品輸送空氣或氣體的閥門必須帶有 MOCA 徽標或短語“用於食品接觸”，以證明它們已經過測試並符合要求。

MOCA 與透過食品接觸材料並進入食品的化學物質污染有關。透過測試材料以確定其無污染特性，產品被認證為可安全用於食品接觸。

產品必須送往經過認證的先進實驗室，在那裡進行化學測試，以確定物質釋放到環境中的程度。

組件在生產階段必須在乾淨的環境中儲存和組裝，以確保材料不會被污染。根據 EC 1935/2004 指令，所有與組件接觸的材料都必須被認證為惰性材料。組裝、測試和包裝均在清潔條件下進行，產品在運輸前進行密封。

簡而言之，所有與食品接觸的材料都必須附有MOCA證書。與食品的間接接觸也需要 MOCA，例如粉末的氣動輸送、瓶子清潔/填充/乾燥、食品的空氣冷卻、保存惰性氣體的食品的輸送等等。如果相關環境是食品或在正常製程操作期間會接觸食品，則必須具有 MOCA 證書。

如果不遵守 EC 1935/2004 或 MOCA 指令，可能會被處以最高 80.000 歐元的罰款。

歐洲議會和理事會於 2004 年發布的法規 (EC) No 1935/2004 針對與食品接觸的材料和物品。該法律法規也廢除了指令 80/590/EEC 和 89/109/EEC。

這項法律法規的目的是為確保內部市場有效運作奠定基礎，將直接或間接與食品接觸的材料和物品投放到共同體內的市場，同時時刻為保護人類健康和消費者利益提供保障。

該法規涵蓋以下類型的成品材料，包括活性和智慧食品接觸材料和製品：

• 用於食品接觸
• 已經與食品接觸並為此目的而設計。
• 在正常或可預見的使用條件下，可以合理地預期它會與食品接觸，或將其成分轉移到食品中。

但是，以下類型的材料不包括在內：

• 作為古董採購的材料和物品
• 塗層材料，例如覆蓋乳酪皮、預製肉製品或水果的材料，它們構成食物的一部分，可以與該食物一起食用
• 固定公共或私人供水設備

為本法律規定的目的，

• 可追溯性是指在生產、加工和分銷的所有階段追蹤和追蹤材料或物體的能力。
• 投放市場是指持有待售的材料和物品，無論是否免費，包括提供出售或任何其他形式的轉讓，以及銷售、分銷和其他形式的轉讓。
• 活性食品接觸材料和物體是指旨在延長保質期或維持或改善包裝食品狀況的材料和物體。這些旨在故意將釋放或吸收物質的成分加入包裝食品或食品周圍的環境中。
• 智慧食品接觸材料和物體是指監測包裝食品或食品周圍環境狀況的材料和物體。
• 企業是指從事與材料和物品的生產、加工和分銷任何階段相關的任何活動的任何企業，無論是公共或私營，無論是否以營利為目的。
• 經營者是指在其控制的業務中負責履行本條例規定的自然人或法人。

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