ISO 27107 Hayvansal ve Bitkisel Katı ve Sıvı Yağlar, Peroksit Değerinin Tayini, Potansiyometrik Son Nokta Tayini için Standart Test Yöntemi

EUROLAB laboratuvar, ISO 27107 test standardı kapsamında test ve uygunluk hizmetleri sunar. ISO 27107, hayvansal ve bitkisel katı ve sıvı yağların peroksit değerinin kilogram başına milieşdeğer aktif oksijen cinsinden potansiyometrik son nokta tayini için bir yöntemi belirtir.

Yöntem, peroksit değerleri kilogram başına 0 meq ila 30 meq aktif oksijene sahip tüm hayvansal ve bitkisel katı ve sıvı yağlar, yağ asitleri ve bunların karışımları için geçerlidir.

Aynı zamanda, değişen su içeriğine sahip margarinler ve yağ sürülmeleri için de geçerlidir. Yöntem, süt yağları veya lesitinler için geçerli değildir.

Uzun yıllar boyunca katı ve sıvı yağlardaki peroksitlerin tayini için çeşitli yöntemler geliştirilmiştir. Genel prensipleri, bir asit ortamında potasyum iyodürden iyotun serbest bırakılmasıdır. Ulusal ve uluslararası gıda mevzuatında, peroksit değerleri için kabul edilebilir sınırlar sıklıkla belirtilir.

Sonuçların tekrarlanabilirliğindeki anormallikler nedeniyle, standartlaştırılmış yöntemler arasında küçük farklılıklar olduğu fark edildi. Çok önemli bir nokta, sonucun tayin için kullanılan numune miktarına bağlı olmasıdır.

EUROLAB, üreticilere ISO 27107 test uyumluluğu konusunda yardımcı olur. Test uzmanlarımız, profesyonel çalışma misyonu ve prensipleri ile siz üretici ve tedarikçilerimize laboratuvarlarımızda en iyi hizmeti ve kontrollü test sürecini sunar. Bu hizmetler sayesinde işletmeler daha etkin, yüksek performanslı ve kaliteli test hizmetleri almış olmakta ve müşterilerine, güvenli, hızlı ve kesintisiz hizmet vermektedir.