DIN 10113 Gıda Sektöründeki Mobilyalar ve Gereçler Üzerindeki Yüzey Mikrop İçeriğinin Belirlenmesi - Bölüm 1: Kantitatif Sürüntü Yöntemi

EUROLAB, son teknolojiye sahip akredite laboratuvarları ve uzman ekibiyle birlikte DIN 10113 testi kapsamında kesin ve hızlı test hizmetleri sunar. Bu standart, gıda sektöründeki mobilyalar ve gereçler üzerindeki yüzey mikrop içeriğinin damlama plakası yöntemi örneğini kullanarak kantitatif tayini için bir yöntemi kapsar. Bu standartta açıklanan örneklemenin ardından, diğer uygun kantitatif tespit yöntemleri de kullanılabilir.

Bu prosedür aynı zamanda temizlik maddelerinin ve dezenfektanların etkinliğinin mikrobiyolojik kontrolü için de uygundur. Prosedür, makroskopik olarak görünür dezenfektan veya temizlik maddesi filmlerine sahip mobilyalar ve tüketim malları için kullanılamaz.

Homojenizasyon, hücre ve doku bileşenlerinin sulu bir fazda büyük ölçüde homojen dağılımıdır ve elektromekanik iskelelerle elde edilebilir, bu sayede mikrobiyal hücre kümelerinin de çözülmesi gerekir.

Ondalık veya ondalık olmayan ilk seyreltmenin kısmi hacminin seyreltme çözeltisinin hacminin 9 katı ile karıştırılması ve bu işlemin her zaman bir önceki seyreltme ile başlayarak mikrobiyolojik ortamı aşılamaya uygun bir seyreltme serisi elde edilene kadar tekrarlanmasıyla elde edilen seyreltmeler elde edilir.

Muayene edilecek belirli bir büyüklükteki yüzey işaretlenir (örneğin bir şablonla) ve ardından nemlendirilmiş ve kuru bir pamuklu çubukla silinir. Swabı taşıyıcıdan kapattıktan sonra, her iki pamuk taşıyıcı da elektromekanik olarak çalkalanır veya steril seyreltme solüsyonu içeren bir kapta homojenleştirilir (ilk seyreltme). Bu dilüsyondan, daha fazla ondalık seyreltme ile kültür ortamını aşılamak için uygun bir seyreltme serisi üretilebilir. Agar plakaları inkübe edilir ve gelişen kolonilerin sayısı sayılır.

İncelenen yüzeyin GibBe'si ve ilk seyreltmenin toplam hacmi ve seyreltme faktörü dikkate alınarak ml süspansiyon başına belirlenen koloni oluşturan birim sayısından, cm² başına yüzey mikrop sayısı hesaplanır.

Kimyasallar ve toprak bileşenleri mikrobiyolojik amaçlar için uygun olmalıdır. Karşılaştırılabilir sonuçlar elde etmek için, açıkça belirtilmiş kültür ortamı bileşenleri ve analitik dereceli kimyasallar ve kuru kültür ortamı kullanılmalıdır. Üreticinin talimatlarına kesinlikle uyulmalıdır. Kullanılan su ya damıtılmış ya da cam kaplarda demineralize edilmiş ve en azından uygun bir saflıkta olmalıdır. Mikroorganizmaların büyümesini etkileyen herhangi bir bileşen içermemelidir.

EUROLAB, üreticilere DIN 10113 test uyumluluğu konusunda yardımcı olur. Test uzmanlarımız, profesyonel çalışma misyonu ve prensipleri ile siz üretici ve tedarikçilerimize laboratuvarlarımızda en iyi hizmeti ve kontrollü test sürecini sunar. Bu hizmetler sayesinde işletmeler daha etkin, yüksek performanslı ve kaliteli test hizmetleri almış olmakta ve müşterilerine, güvenli, hızlı ve kesintisiz hizmet vermektedir.