EN ISO 8442-1 Gıda Maddeleriyle Temas Eden Malzeme ve Eşyalar Bölüm 1: Yiyeceklerin Hazırlanması için Çatal Bıçak Takımı Gereksinimleri

EUROLAB, son teknolojiye sahip akredite laboratuvarları ve uzman ekibiyle birlikte, EN ISO 8442-1 testi kapsamında kesin ve hızlı test hizmetleri sunar. Bu standart,gıda hazırlamada kullanılması amaçlanan metal çatal bıçak takımı ve ilgili aletler için malzeme ve performans gerekliliklerini ve test yöntemlerini belirtir.

Bu özellikler için güvenilir test yöntemleri oluşturulduğu takdirde, bıçak keskinliği ve kenar tutuşu gereksinimlerinin bu standarda daha sonraki bir tarihte dahil edilmesi amaçlanmaktadır.

Standart için kullanımda bıçakların kırılmaya karşı direnci için anlamlı bir test geliştirilememiştir, ancak bunun ilk görsel muayenede, düşmeye karşı direnç gereksinimlerinde, mukavemet testinde çatlakların görünümünden kısmen değerlendirilebileceği düşünülmektedir.

İki çeşit çatal bıçak takımı belirtilmiştir:

• Bulaşık makinesi temizleme prosedürlerine dayanabilen korozyona dayanıklı bıçaklara veya sivri uçlara sahip normal bir kalite;
• Bulaşık makinesi temizleme prosedürlerine ve sterilizasyon işlemlerine dayanabilen korozyona dayanıklı bıçaklara sahip özel bir kalite.

Çatal bıçak takımının metal olmayan kısımları, bitmiş çatal bıçak takımının bu standardın ilgili performans gerekliliklerine uyması için plastik, ahşap plastik laminatlar, emprenye edilmiş ahşap veya diğer sentetik malzemelerden yapılmalıdır.

Çatal bıçak takımının metal olmayan kısımları, bu standardın ilgili performans gerekliliklerine de uygun olmadıkça, boya, cila, vernik veya benzeri kaplamalarla yüzeysel olarak korunmamalıdır.

EUROLAB, üreticilere EN ISO 8442-1 test uyumluluğu konusunda yardımcı olur. Test uzmanlarımız, profesyonel çalışma misyonu ve prensipleri ile siz üretici ve tedarikçilerimize laboratuvarlarımızda en iyi hizmeti ve kontrollü test sürecini sunar. Bu hizmetler sayesinde işletmeler daha etkin, yüksek performanslı ve kaliteli test hizmetleri almış olmakta ve müşterilerine, güvenli, hızlı ve kesintisiz hizmet vermektedir.