(EC) 1881/2006 Sayılı Gıda Maddelerindeki Belirli Kirleticiler İçin Maksimum Seviyeler Direktifi

Avrupa Parlamentosu ve Konseyi tarafından yayınlanan (EC) 1881/2006 sayılı direktif, gıda maddelerindeki belirli kirleticiler için maksimum seviyeleri içermektedir.

Bu direktif ekinde listelenen gıda maddeleri, ekte belirtilen maksimum seviyeyi aşan bir düzeyde tanımlanan bir kirletici içerdiği takdirde piyasaya arz edilemez. Bu ekte aksi belirtilmedikçe, belirtilen azami seviyeler, ilgili gıda maddelerinin yenilebilir kısımlarına uygulanır.

Kurutulmuş, seyreltilmiş, işlenmiş veya birden fazla bileşenden oluşan gıda maddelerine ekte belirtilen azami seviyeler uygulanırken şu sayılan kriterler dikkate alınır:

• Kurutma veya seyreltme işlemlerinden kaynaklanan kirletici konsantrasyonundaki değişiklikler
• İşlemeden kaynaklanan kirletici konsantrasyonundaki değişiklikler
• Üründeki bileşenlerin nispi oranları
• Analitik nicelik sınırı

Kurutma, seyreltme, işleme veya karıştırma işlemleri ya da kurutulmuş, seyreltilmiş, işlenmiş veya bileşik gıda maddeleri için özel konsantrasyon veya seyreltme faktörleri, resmi kontroller sırasında gıda işletmecisi tarafından sağlanmalıdır.

Gıda işletmecisi gerekli konsantrasyon veya seyreltme faktörünü sağlamazsa veya yetkili makam, verilen gerekçeye göre bu faktörü uygun görmezse, yetkili makam, mevcut bilgilere dayanarak ve insan sağlığını maksimum koruma amacıyla bu faktörü kendisi tanımlar.

Bu esaslar, kurutulmuş, seyreltilmiş, işlenmiş veya bileşik gıda maddeleri için Avrupa Birliği tarafından belirli bir maksimum seviye belirlenmediği sürece geçerlidir. Avrupa Birliği yasal düzenlemeleri, bebek ve küçük çocuk gıdaları için belirli maksimum seviyeler sağlamadığı sürece, Avrupa Birliği ülkeleri daha katı seviyeler sağlayabilir.

Kullanım, karıştırma ve detoksifikasyona yönelik sınırlamalar şu şekildedir:

• Ekte belirtilen maksimum seviyelere uymayan gıda maddeleri, gıda katkı maddesi olarak kullanılmaz.
• Ekte belirtilen maksimum seviyelere uygun gıda maddeleri, bu maksimum seviyeleri aşan gıda maddeleri ile karıştırılamaz.
• Kirlenme seviyelerini azaltmak için ayrıştırma veya diğer fiziksel işlemlere tabi tutulacak gıda maddeleri, doğrudan insan tüketimine yönelik gıda maddeleri veya gıda bileşeni olarak kullanılması amaçlanan gıda maddeleri ile karıştırılamaz.
• Ekte listelenen kirleticileri (mikotoksinler) içeren gıda maddeleri, kimyasal işlemlerle kasıtlı olarak detoksifiye edilmez.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, (EC) 1881/2006 sayılı gıda maddelerindeki belirli kirleticiler için maksimum seviyeler direktifi kapsamında test hizmetleri de vermektedir.