(EC) 2073/2005 Sayılı Gıda Maddeleri İçin Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği Testleri

Tüketici Ürünleri Testleri

(EC) 2073/2005 Sayılı Gıda Maddeleri İçin Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği Testleri

Avrupa Parlamentosu ve Konseyi tarafından yayınlanan (EC) 2073/2005 sayılı yasal düzenlemede, belirli mikroorganizmalar için mikrobiyolojik kriterler ve 852/2004 sayılı yönetmelikte yer alan genel ve özel hijyen önlemlerini uygularken gıda işyeri işletmecileri tarafından uyulması gereken uygulama kuralları açıklanmaktadır.

(EC) 2073/2005 Sayılı Gıda Maddeleri İçin Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği Testleri

Yetkili makam, diğer mikroorganizmaları tespit etmek ve ölçmek amacıyla daha fazla numune alma ve analiz yapma hakkına halel getirmeksizin, (EC) 882/2004 sayılı regülasyona uygun olarak bu yönetmelikte belirtilen kural ve kriterlere uygunluğu doğrulayacaktır. Bu çalışmalar güvenli olmadığından şüphelenilen gıdalar için toksinler veya metabolitler açısından süreçlerin doğrulanması amacı ile gerçekleştirilecektir.

(EC) 2073/2005 sayılı yönetmelik, Avrupa Birliği mevzuatında belirtilen mikroorganizmaların kontrolüne ilişkin diğer özel kurallara ve özellikle Avrupa Parlamentosu ve Konseyi’nin (EC) 853/2004 sayılı yasal düzenlemesinde belirtilen gıda maddelerine ilişkin sağlık standartlarına, Avrupa Parlamentosu’nun (EC) 854/2004 sayılı yasal düzenlemesi kapsamında belirlenen parazitlere ilişkin kurallara ve Konsey’in 80/777/EEC sayılı direktifi kapsamında belirlenen mikrobiyolojik kriterlere halel getirmeksizin uygulanır.

(EC) 2073/2005 sayılı yönetmeliğin amaçları doğrultusunda,

  • Mikro organizmalar, bakteriler, virüsler, mayalar, küfler, algler, parazitik protozoa, mikroskobik parazitik helmintler ve bunların toksinleri ve metabolitlerini ifade eder.
  • Mikrobiyolojik kriter, mikroorganizmaların yokluğuna, varlığına veya sayısına veya bunların toksin / metabolitlerinin birim başına miktarına dayalı olarak bir ürünün, bir grup gıda maddesinin veya bir işlemin kabul edilebilirliğini tanımlayan bir kriter anlamına gelir.
  • Gıda güvenliği kriteri, piyasaya arz edilen ürünlere uygulanan bir ürün veya bir grup gıda maddesinin kabul edilebilirliğini tanımlayan bir kriteri ifade eder.
  • Bebeklere yönelik gıda, 91/321/EEC sayılı Komisyon direktifinde tanımlandığı gibi, özellikle bebeklere yönelik gıdayı ifade eder.
  • Özel tıbbi amaçlı gıda, 1999/21/EC sayılı Komisyon direktifinde tanımlandığı gibi özel tıbbi amaçlı diyet gıdasını ifade eder.
  • Numune, önemli miktarda maddede farklı yollarla seçilen bir veya birkaç üniteden veya maddenin bir kısmından oluşan veya maddenin belirli bir özelliği hakkında bilgi sağlaması temel oluşturan kısmı ifade eder.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, (EC) 2073/2005 sayılı yönetmelik kapsamında, gıda maddeleri için mikrobiyolojik kriterleri belirlemeye yönelik test hizmetleri de vermektedir.

Hemen Teklif Alın

Randevu almak, daha detaylı bilgi edinmek yada değerlendirme talep etmek için formumuzu doldurarak size ulaşmamızı isteyebilirsiniz.

WhatsApp