EN ISO 18465 Besin Zincirinin Mikrobiyolojisi, LC-MS-MS Kullanılarak Emetik Toksinin Kantitatif Tayini için Standart Test

EUROLAB laboratuvar EN ISO 18465 standardı kapsamında test ve uygunluk hizmeti sunar. EN ISO 18465, bir tandem kütle spektrometresine (LC-MS/MS) bağlı yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) veya ultra performanslı sıvı kromatografisi (UHPLC) kullanılarak kusturucu toksin sereulidin nicel analizini açıklar.

Bacillus cereus'un belirli suşları tarafından gıdalarda üretilen kusturucu toksin olan cereulide, yutulduğunda bulantı ve kusmaya neden olan, ısıya ve aside dayanıklı bir toksindir. Çok nadir durumlarda, insanlar toksinin alınmasından sonra ölebilir.

Stabilitesi nedeniyle toksin, B. cereus artık tespit edilemediğinde bile mevcut olabilir. Sereulid varlığı, pirinç (yemekler) ve makarna (yemekler) gibi nişasta açısından zengin gıdalarla bağlantılı görünmektedir. Bununla birlikte, son veriler, cereulide bağlı gıda kaynaklı salgınların ortaya çıkmasının, genel olarak gıdalarda daha yaygın olduğunu göstermektedir.

Toksin siklik bir yapıya sahiptir ve (D-O-Leucine-D-Alanin-L-O-Valine-L-Valine)'nin tekrarı olarak toplam 12 monomerden oluşur. Toksinin tespiti veya miktarının belirlenmesi için çeşitli yöntemler geliştirilmiştir.

Bu yöntemlerden bazıları spesifik olmayan biyo-tahlillerdir ve diğer yöntemler spesifik olarak, toksinin tespiti ve miktarının belirlenmesi için kütle spektrometrisi (LC-MS/MS) ile sıvı kromatografisi kullanılarak yapılan kimyasal analize dayanır.

EUROLAB, üreticilere EN ISO 18465 test uyumluluğu konusunda yardımcı olur. Test uzmanlarımız, profesyonel çalışma misyonu ve prensipleri ile siz üretici ve tedarikçilerimize laboratuvarlarımızda en iyi hizmeti ve kontrollü test sürecini sunar. Bu hizmetler sayesinde işletmeler daha etkin, yüksek performanslı ve kaliteli test hizmetleri almış olmakta ve müşterilerine, güvenli, hızlı ve kesintisiz hizmet vermektedir.